Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico - Nicolodi Alfio

Šumivé víno Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige se ve sklenici prezentuje zářivě zlatě žlutou barvou. Perlení tohoto šumivého vína je ve sklenici velmi jemné a mimořádně vytrvalé. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto šumivého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, protože se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. První vůně Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico odhaluje nuancí grapefruitu. K ovocným tónům buketu se přidávají další ovocně-balsamikové nuance.

Na patře se textura tohoto vyrovnaného šumivého vína prezentuje nádherně křupavě. Závěr tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec nadchne pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Nicolodi Alfio Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a to Lagarino Bianco. Na tento nádherně vyvážený odrůdový čistý vín Nicolodi Alfio byly použity pouze bezchybné hrozny. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico sklízeny výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních strojů. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně lisovány. Poté následuje kvašení základních vín. Po sestavení cuvée dochází k dalšímu zrání na základě Méthode Traditionelle. Následně víno Nicolodi Alfio Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico několik měsíců zraje v lahvi a nakonec je odstřeleno (degorgováno).

Doporučení k pokrmům pro Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico od Nicolodi Alfio

Zažijte toto šumivé víno z Itálie nejlépe velmi dobře vychlazené při 5–7 °C jako doprovod k zeleninovému ragú s pestem, špenátovému gratinu s mandlemi nebo těstovinám s opekanými klobásovými nočky.

• Další produkty od Nicolodi Alfio