Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

S Frescobaldi Chianti Classico Riserva přichází vynikající červené víno do vinného skla. Ukazuje nádhernou hustou, rubínovou barvu. taktéž se objevuje přechod do granátové barvy. Po prvním otáčení odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což je patrné na okrajích sklenice ve tvaru okna kostelního. První nos Chianti Classico Riserva odhaluje nuance černých třešní, borůvek a moruší. K ovocnému nádechu buketu se přidávají tóny sudové zralosti jako skořice, orientální koření a hořká čokoláda.

Toto červené od Frescobaldi je ideální pro všechny milovníky vína, kteří preferují méně sladkosti. Přesto se nikdy nejeví jako chudé nebo matné, jak by se dalo očekávat u špičkového vína. Chuťové vjemy jsou především husté a plné s výraznou ovocnou kyselinou, což dává vínu nádherně svěží a živý charakter. Na dochuti tento dobře zralý víno od regionu Toskánsko vyniká dlouhotrvající harmonií. Opět se objevují náznaky švestky a černé třešně.

Vinifikace Chianti Classico Riserva od Frescobaldi

Toto silné červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůd Merlot a Sangiovese. Chianti Classico Riserva je starověké světové víno v nejlepším slova smyslu, protože tento Ital odhaluje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín z starého kontinentu. Významný vliv na vývoj sklizně má také fakt, že hrozny Merlot i Sangiovese prospívají v teplém klimatu. To se projevuje například v dobře zralých hroznech a poměrně vysokém obsahu alkoholu. Pokud je dosažená dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny česány výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostávají do lisovny, kde jsou pečlivě vybírány a jemně rozbíjeny. Následuje kvašení ve nerezových a malých dubových tancích při kontrolované teplotě. Po ukončení kvašení zraje Chianti Classico Riserva ještě 24 měsíců v sudcích z balkánského dubu. Po vyzrání v sudu následuje důležitý lahvový odpočinek, který činí toto víno ještě komplexnějším.

Podávání vína Frescobaldi Chianti Classico Riserva

Řádně temperované na teplotě 15 - 18 °C je toto italské červené víno ideální k použití s citronovo-čokoládovým kuřetem s bulgurem, zelňákovým roládám nebo pečeným kozím sýrem v těstíčku.

Ceny a ocenění Chianti Classico Riserva od Frescobaldi

Kromě poměru cena/výkon může toto víno od Frescobaldi oslnit i oceněními a špičkovým hodnocením přesahujícím 90 bodů. Podrobnosti pro rok 2016 jsou tyto

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 bodů
• Wine Spectator - 93 bodů

• Další produkty od Tenuta Perano - Frescobaldi