Chianti Classico DOCG - Borgo Salcetino

Chianti Classico DOCG z Borgo Salcetino zaujme intenzivní granátovou barvou, výrazným buketem připomínajícím třešně a maliny, ovocnou, plnou chutí s dobrou strukturou a silnými, kulatými, sametovými tříslovinami.

"Chianti Classico je bezpochyby jedním z nejlepších vín svého ročníku. Navíc se jedná o komplikovaný ročník zejména pro Chianti Classico, ale interpretace, kterou dodalo Borgo Salcetino, se trefila do černého. Éterická, rafinovaná vůně s červenými bobulemi, lehkým nádechem koření a tóny podrostu. Krásně vyvážené na patře a příjemně nervní progrese." 3 skleničky, Gambero Rosso 2017

Vinifikace Borgo Salcetino Chianti Classico DOCG

Odrůdy Sangiovese (95 %) a Canaiolo (5 %) se pěstují na vinicích obce Radda in Chianti na jílovitých a písčitých půdách. Hrozny se sklízejí ručně. Macerace na slupkách probíhá 18 dní při kontrolované teplotě 23 °C. Následuje jablečno-mléčné kvašení, které ze 70 % probíhá v dřevěných sudech a z 30 % v ocelových tancích. Borgo Salcetino Chianti Classico pak zůstává v dřevěných sudech dalších 12 měsíců. Teprve poté je víno stáčeno do lahví a ponecháno v nich po další dobu, než se toto nádherné víno Chianti z Toskánska dostane do prodeje.

Doporučujeme k Chianti Classico z Borgo Salcetino

Toto červené víno ze srdce Chianti Classico lze doporučit jako doplněk k uzeninám a typickým salámům, jako je finocchiona a soppressa, ke grilovanému vepřovému a hovězímu masu a středně silným sýrům.
Víno Borgo Salcetino Chianti Classico lze skladovat 6 až 10 let. Nejlépe se podává při teplotě 16° až 18 °C.

Ocenění pro Chianti Classico Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 3 skleničky za rok 2014
• Gambero Rosso: 3 skleničky za rok 2011

• Další produkty od Borgo Salcetino