Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio - Baroni di Pianogrillo

Originál Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio od Baroni di Pianogrillo ze Sicílie ukazuje ve sklence zářivou, purpurovou barvu. První vůně Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio odhaluje odstíny malin a jahod. K ovocným tónům buketu se přidávají ještě výraznější ovocně-balsamické nuance.

Tento víno chutná příjemně suché. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se od vína očekává, tento Ital sice v suchosti okouzluje jemnou harmonií, ale chuť nepotřebuje nutně mnoho zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína jeví jako nádherně hedvábná. Závěr tohoto vína z vinařského regionu Sicílie je pak přesvědčivý s pozoruhodným dozníváním.

Vinifikace Baroni di Pianogrillo Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio

Vyvážené Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio z Itálie je směsí, ekologicky vypěstovanou z odrůd Frappato a Nero d'Avola. Do doby optimální zralosti jsou hrozny pro Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio sklizeny výhradně ručně, bez použití hrubého nebo selektivního sběrače. Po sklizni jsou hrozny rychle transportovány do lisovny. Zde jsou tříděny a opatrně rozbíjeny. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než se víno stáčí do lahví.

Doporučení pro podávání Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio od Baroni di Pianogrillo

Italštanské víno by mělo být podáváno při teplotě 15 - 18°C. Nejlépe se hodí jako doprovod k zeleninovému kuskusu s hovězími frikandelami, telecímu vršku s fazolemi a rajčaty nebo k prsíčkům kachny s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Baroni di Pianogrillo