Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livon

Braide Alte Bianco delle Venezie IGT od Livonu září ve sklenici intenzivní světle slámově žlutou barvou se zlatavými odlesky. Na nose se toto Gran Cru z Livonu rozvíjí v hutném, expanzivním buketu s kořenitými vůněmi; na patře je hřejivé a přitažlivé, plné, se skvělou strukturou, elegancí a komplexností, která se doslova rozvíjí ve sklenici při změně teploty. Dlouhý, vytrvalý, mnohovrstevnatý závěr.

Vinifikace Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT z Livonu

Toto bílé víno, které získalo několik ocenění, se vyrábí jako Gran Cru. Hrozny pro toto cuvée rostou na vinici Braide nedaleko Ruttars v obci Dolegna del Collio ve východním Friuli na jílovitých bahnitých půdách oceánského původu. Pro toto Gran Cru se vinifikují odrůdy Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit a Moscato Giallo. Hrozny se sklízejí výhradně ručně, do sklepa se přivážejí v malých bednách a osm hodin se macerují za studena v horizontálním lisu, poté se mošt čistí přirozenou dekantací. Kvašení pak probíhá výhradně ve francouzských sudech Allier při kontrolované teplotě 14-16 °C. Víno pak zraje ve stejných sudech po dobu osmi měsíců při konstantní teplotě. Po vytvoření cuvée z různých vín se víno stáčí do lahví a před uvedením do prodeje se nechá dlouho zrát a harmonizovat v láhvi.
Víno Gran Cru Braide Alte lze skladovat 10 až 15 let.

Doporučení pro Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT z Livonu

Toto komplexní a elegantní bílé víno Gran Cru z vinařství Livon ve Friuli je ideálním doplňkem při podávání při teplotě 12° až 13° C k těstovinám a rýži s rybami, k hlavním chodům s intenzivně ochucenými a plnými rybami, jako je mečoun, vývar s rajčatovou omáčkou, drůbež a měkké nezralé sýry. Braide Alte můžete také vyzkoušet při teplotě 16° až 17° C jako vynikající kombinaci s jehněčím masem, pečeným kůzletem a grilovaným masem.

Odměny pro Gran Cru Braide Alte Bianco delle Venezie IGT z Livonu

• Gambero Rosso: 2 skleničky za rok 2014
• Gambero Rosso:
• Duemilavini AIS: 5 sklenic pro roky 1996, 1997, 1998, 2000, 2007, 2008, 2009, 2011, 20013
• Veronelli: 3 hvězdičky pro roky 1998 až 2008
• Veronelli: 3 hvězdičky pro roky 2007 a 2008

• Další produkty od Aziende Agricole Livon