Barolo Serralunga d'Alba DOCG - Pico Maccario

Barolo Serralunga d'Alba z pera Pico Maccaria z Piemontu ve vířené sklenici odhaluje sytou rubínově červenou barvu. Při mírném naklonění sklenky se na okrajích červeného vína ukáže okouzlující granátový tón. Když mu ve sklenici vířením dopřejeme trochu vzduchu, tento červený prozradí vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje na výrazných „slzách“ na stěně sklenice. Ve sklenici prezentuje tento červený z vinařství Pico Maccario aroma ostružin a růží, doplněné o vanilku, muškát a pepř. Pico Maccario Barolo Serralunga d'Alba nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s výjimečně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí a tento Ital přitom navzdory vší suchosti okouzluje nejjemnější vyvážeností. Aroma totiž rozhodně nepotřebuje nutně mnoho cukru. Tento hutný červený se na patře prezentuje mocně a mnohovrstevnatě. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Piemont, přesněji z Barolo DOCG, nakonec zaujme pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Barolo Serralunga d'Alba od Pico Maccario

Toto mohutné červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Nebbiolo. Barolo Serralunga d'Alba je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Ital vyzařuje výjimečné evropské charisma, které jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopravují do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům pro Barolo Serralunga d'Alba od Pico Maccario

Toto červené víno z Itálie pijte nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovod k boeuf bourguignon, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

Ocenění pro Barolo Serralunga d'Alba od Pico Maccario

Toto víno z Barolo DOCG neuchvátilo jen nás, ale bylo oceněno 90 a více body i významnými vinnými kritiky. Mezi hodnoceními pro ročník 2017 najdeme:

• James Suckling – 91 bodů

• Další produkty od Pico Maccario