Barolo Riserva DOCG - Costa di Bussia

Barolo Riserva DOCG z Costa di Bussia okouzluje svou intenzivně rubínovou barvou s granátovými odstíny, které působivě zdůrazňují jeho zralost a třídu. V nose se rozvíjí komplexní buket připomínající zralé třešně, fialový šeřík a sladké koření. Jemné tóny lanýže a lékořice obohacují aromatickou paletu a dávají vínu fascinující hloubku. Na patře ukazuje Barolo Riserva DOCG z Costa di Bussia elegantní strukturu s mohutnými, sametovými tříslovinami. Ovocné tóny zralých višní a švestek se mísí s náznaky tabáku a pražených mandlí. Dlouhý a harmonický závěr zdůrazňuje jemnou mineralitu a delikátní rovnováhu mezi svěžestí a zralostí.

Tento špičkový piemontský klenot zaujme svou živou povahou a nabízí jedinečný chuťový zážitek, který potěší jak znalce, tak milovníky vína. Dokonalá kombinace jemnosti a intenzity z něj činí skutečný klenot mezi Barolo Riservami.

Vinifikace Barolo Riserva DOCG z Costa di Bussia

Hrozny pro Barolo Riserva DOCG z Costa di Bussia pocházejí z nejlepších poloh v Piemontu, konkrétně z renomované oblasti Costa di Bussia. Zde roste odrůda Nebbiolo na vápencových jílovitých půdách, které vínu dodávají zvláštní mineralitu. Vinice těží z ideálního mikroklimatu s dostatečným slunečním zářením a chladnými nocemi, což zajišťuje pomalé a úplné dozrávání hroznů.

Sklizeň probíhá ručně a je pečlivě selektována, aby se zpracovávaly pouze hrozny s optimální kvalitou. Po sklizni procházejí bobule jemným odstopkováním a následně jsou kvašeny v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Macerace trvá přibližně 20 až 30 dní, během kterých se extrahují intenzivní barviva a třísloviny.

Poté víno zrání minimálně 36 měsíců ve velkých dubových sudech (slavonský dub), které umožňují pomalé zrání a uchovávají mnohovrstevnaté aroma. Následné zrání ve lahvi dokončuje komplexní charakter a dává tomuto Barolo Riserva jeho elegantní harmonii a hloubku.

Doporučení k jídlu k Barolo Riserva DOCG z Costa di Bussia

Toto výrazné Barolo Riserva DOCG z Costa di Bussia se zvlášť hodí k výrazným jídlům, která podtrhují a doplňují jeho strukturu. Výborně se hodí ke klasickým pokrmům piemontské kuchyně i mezinárodním specialitám.

Vyzkoušejte jej s:

1. Dušenými zvěřinovými pokrmy jako jelení ragú nebo kančí pečeně
2. Tradičními lanýžovými specialitami, například risottem al tartufo
3. Šťavnatými hovězími a telecími dušenými pokrmy
4. Zralými tvrdými sýry jako pecorino nebo zrajícím parmigianem
5. Pečeným ossobucem s aromatickou zeleninou

Jeho hustá tříslovinová struktura a zralé ovoce dělají Barolo také ideálním společníkem pro společenská setkání, například jako doplněk k italskému talíři antipasti s sušenou šunkou, salámem a marinovanými houbami.

• Ideální pro zvláštní příležitosti nebo slavnostní menu
• Vhodné k pomalému dekantování, aby rozvinulo svůj plný potenciál
• Skvěle padne k rafinované středomořské kuchyni s jemnými bylinkami a kořením
• Víno, které oceňuje trpělivost s velkou odměnou

• Další produkty od Costa di Bussia