Amedeo Albana Romagna - Zavalloni

Amedeo Albana Romagna - Zavalloni je ušlechtilé bílé víno z tradiční Emilie-Romagny, jehož původ se odráží v každé nuanci. Jeho zlatavý lesk připomíná sluncem vyzrálé obilí, zatímco vůně rozvíjí hřejivou hloubku typickou pro odrůdu Albana. Na patře působí suché a krémové, s jemnou rovnováhou mezi ovocností a strukturou. Tóny jablečného pyré a medu mu propůjčují elegantní sladkost, která harmonicky přechází do dlouhé dochuti. Už při prvním doušku se ukáže třída tohoto vína: koncentrované, kulaté a výrazného charakteru. Amedeo Albana Romagna - Zavalloni je víno pro požitkáře, kteří milují finesu a výraz.

Senzorickou komplexitu vína lze vnímat ve třech úrovních:

1. Ve vůni se objevují tóny jablečného pyré, zralé hrušky a jemného medu, doplněné subtilními náznaky vanilky a pražené mandle.
2. Na patře se rozvíjí krémová textura připomínající tekuté hedvábí. Jemné dřevité tóny francouzského dubu orámují ovocnost a dodávají hloubku.
3. V dochuti se ukazuje dlouhé, harmonické finále – nesené lehkou kořenitostí, nádechem karamelu a decentní mineralitou.

Tento Amedeo Albana Romagna - Zavalloni představuje dokonalé spojení odrůdového charakteru a řemeslné preciznosti. Jeho světlá, zlatá barva vyzařuje čistotu, zatímco bukét rozvíjí aromatickou plnost připomínající sluncem hýčkané ovoce. 15 % alkoholu je dokonale zapracováno a podtrhuje hustotu tohoto bílého vína, aniž by působilo těžce. Krémový pocit v ústech z něj dělá víno s jemnou plností, které dokonale vyvažuje eleganci a výraz. Suchá chuť v kombinaci s dlouhou dochutí zanechává trvalý dojem a vybízí k dalšímu doušku. Podávané při 15 až 18 °C ve sklenici na bílé víno rozvine víno svou plnou osobnost.

Vinifikace Amedeo Albana Romagna od Zavalloni

Azienda Agricola Zavalloni se nachází v Emilie-Romagni, jedné z nejtradičnějších vinařských oblastí Itálie. Zde hrozny pro Amedeo Albana Romagna dozrávají na vápenatých půdách s ideálním osluněním. Souhra středomořského klimatu, teplých dnů a chladných nocí vytváří základ pro pomalé, rovnoměrné zrání hroznů. Pouze plně vyzrálé hrozny Albana jsou sklízeny ručně, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita.

Po sklizni jsou bobule šetrně lisovány, aby se zachovala čistá ovocná aromata. Mošt kvasí při řízené teplotě v nerezových tancích, než část vína zraje v malých francouzských dubových sudech. Tento způsob zrání propůjčuje vínu jeho krémovou texturu a jemné tóny vanilky a pražených ořechů. Zrání v malém dřevě navíc zajišťuje strukturu, hloubku a vyvážený poměr mezi ovocností a kořenitostí. Díky ležení na jemných kalech víno dále získává hebkost a objem. Po fázi zrání je víno lahvováno a několik týdnů odpočívá, než jde do prodeje. Výsledkem je víno DOCG s elegancí, hloubkou a výrazným charakterem – typické pro nejlepší vína Albana v regionu.

Amedeo Albana Romagna od Zavalloni je lahvováno s 15 % alkoholu, což podporuje jeho plnost a hřejivost. Klasifikace DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita – představuje nejvyšší kvalitativní stupeň v Itálii. Každá láhev obsahuje 0,75 l nejjemnějšího bílého vína, vytvořeného s oddaností a vášní v Ceseně. Víno obsahuje siřičitany a oxid siřičitý, což zaručuje jeho stabilitu. Jeho ušlechtilá struktura a dlouhé finále z něj činí působivého představitele svého druhu – elegantní, výrazné a zároveň jemně vyvážené.

Doporučení k pokrmům pro Amedeo Albana Romagna od Zavalloni

Amedeo Albana Romagna je všestranným společníkem k tmavým masitým pokrmům a aromatickým jídlům. Díky svému krémovému tělu a jemné dubové kořenitosti skvěle ladí s výraznými chutěmi a středomořskými surovinami. Ať už při elegantní večeři, nebo při vaření s přáteli – toto víno vytváří nezapomenutelné okamžiky požitku. Zde je několik doporučení pro dokonalé párování:

• Hovězí filet v balsamikové redukci s karamelizovanou cibulí a rozmarýnovými bramborami – kořenitost zvýrazní ovocné tóny vína.
• Pečená kachna s medovou glazurou a jablečným ragú – ideální spojení s tóny jablečného pyré a medu ve víně.
• Tagliatelle s lanýžovým máslem a parmazánem – krémový pocit v ústech dokonale doplňuje sametovou texturu vína.
• Telecí medailonky v bylinkové krustě s citronovým rizotem – jemná kyselinka se potkává s krémovou strukturou.
• Vyzrálý pecorino s hruškovým kompotem a praženými vlašskými ořechy – harmonická hra sladkosti, kořenitosti a hloubky.

Podávejte toto víno při 15 až 18 °C v elegantní sklenici na bílé víno, aby jeho krémová textura a jemná hra aromat ideálně vynikly. Amedeo Albana Romagna - Zavalloni je víno pro ty, kdo si cení požitku – kousek italského životního stylu ve sklence. Ideální pro výjimečné okamžiky, v nichž jsou středem pozornosti styl a chuť.

• Další produkty od Zavalloni