6er Kennenlernpaket - Weine aus Barolo von Vite Colte

Zažijte s tímto pečlivě sestaveným balíčkem vín fascinující cestu po Piemontu, jedné z nejrenomovanějších vinařských oblastí světa. Středobodem této kolekce je špičkové vinařství Vite Colte, proslulé řemeslnou precizností, hlubokým vztahem k terroiru a výjimečnou kvalitou. Od elegantního, minerálního bílého vína až po monumentální Barolo spojuje tento balíček nejprestižnější klasifikace DOCG regionu.

Vinařství: Vite Colte (Terre da Vino)

Uprostřed malebné kopcovité krajiny Barola leží srdce Vite Colte. Jedná se o ambiciózní prémiový projekt známého družstva Terre da Vino. Koncept je prostý a zároveň geniální: hustá síť zapálených vinařů obdělává nejlepší parcely Piemontu podle přísných kvalitativních kritérií. Každý člen se zavazuje k rigorózní redukci výnosů, přírodně orientovanému vinohradnictví a selektivní ruční sklizni.

Ve sklepě pokračuje tým enologů v této mistrovské předběžné práci. Filozofie vyžaduje, aby se vyráběla výhradně vína se statusem DOC a DOCG. Vite Colte kombinuje nejmodernější sklepní techniku s tradičním vyzráváním v dřevěných sudech, což jejich kreacím pravidelně přináší nejvyšší hodnocení na mezinárodních degustacích (jako Gambero Rosso, Falstaff nebo James Suckling).

Vína v balíčku podrobně

1. La Luna e I Falò Barbera d'Asti Superiore DOCG – ročník 2022

Toto víno je poctou slavnému dílu piemontského spisovatele Cesara Paveseho a je považováno za vlajkovou loď statku v segmentu Barbera. Jako Superiore zraje výrazně déle, a tím získává působivou komplexitu.

• Charakteristika: Mohutné, plné a syté červené víno s hlubokou rubínovou barvou.
• Aromatika: Intenzivní tóny vyzrálého červeného ovoce, ostružin a jemného koření, elegantně podkreslené decentními tóny pražení a vanilky z vyzrávání v dřevěném sudu.
• Doporučení ke konzumaci: Ideální k výrazným masovým pokrmům, jako je kachní prsa, ragú z jehněčího nebo dušené kančí při teplotě podávání 15–18 °C.

2. Masseria Dei Carmelitani Gavi di Gavi DOCG – ročník 2025

Bílý ambasador Piemontu. Hrozny odrůdy Cortese pro tento ušlechtilý mok rostou ve striktně vymezené jádrové zóně kolem obce Gavi na vápencových půdách, které vínu propůjčují jeho nezaměnitelný profil.

• Charakteristika: Suché, příjemně svěží a na bílý typ překvapivě plné. Po kvašení několik měsíců leží na jemných kalech, aby získalo krémovost a harmonii.
• Aromatika: Vůně zeleného jablka, citrusových květů a jemné, elegantní mineraliky, která dlouze doznívá v závěru.
• Doporučení ke konzumaci: Vynikající společník k jídlu, ideálně vychlazený (8–10 °C) k křupavým salátům, zelenině z woku s rybou nebo k pokrmům z chřestu a quinoy.

3. San Nicolao Barbera d'Asti DOCG – ročník 2025

Přístupná a nádherně živá tvář odrůdy Barbera. Na rozdíl od výrazného La Luna e I Falò sází San Nicolao na svěžest a typickou, povzbuzující ovocnou strukturu Piemontu.

• Charakteristika: Středně plné, vyvážené a harmonické ve hře mezi vyzrálým ovocem a jemnou kyselinou.
• Aromatika: Výrazná aromata šťavnatých švestek, srdcovek a višní, subtilně doprovázená orientálním kořením, skořicí a nádechem černého čaje.
• Doporučení ke konzumaci: Všestranný společník k italské každodenní kuchyni, výtečný k různým druhům těstovin s masovými omáčkami, pečené drůbeži nebo středně vyzrálým sýrům.

4. Essenze Barolo del Comune di Barolo DOCG – ročník 2019

Nesporný král tohoto balíčku. Odrůdově čisté Nebbiolo, jehož hrozny pocházejí výhradně z prvotřídních poloh přímo kolem historické obce Barolo. Ročník 2019 září fenomenální vyvážeností a obrovským potenciálem k archivaci.

• Charakteristika: Monumentální, hutné a hluboké. Po 20denní maceraci na slupkách zraje toto víno až 24 měsíců v ušlechtilých dubových sudech, čímž získává svou aristokratickou strukturu.
• Aromatika: Mimořádně mnohovrstevnatá, komplexní vůně fialek, vyzrálých tmavých bobulí, tabáku, vanilky a podrostu, zakončená ušlechtilým balzamikovým tónem (goudron).
• Doporučení ke konzumaci: Absolutní meditační víno. Pokud je podáváno k jídlu, výtečně ladí s Bistecca alla Fiorentina, výraznými hovězími pokrmy připravovanými dušením nebo vyzrálým pecorinem. Doporučuje se dekantace!

• Další produkty od Vite Colte