XXX Cabarone Mitterberg IGT - Kellerei Kaltern

Mocný XXX Cabarone Mitterberg z domu Kellerei Kaltern vtéká do sklenice sytě purpurově červenou barvou. Při zakroužení sklenicí odhaluje toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Toto odrůdově čisté italské víno lichotí ve sklence nádherně výraznými tóny malin a černého rybízu. Přidávají se k nim náznaky zelené papriky.

Toto červené víno z Kellerei Kaltern je určeno milovnicím a milovníkům vína, kteří mají rádi naprosto suchá vína. XXX Cabarone Mitterberg se tomu velmi blíží, neboť byl vykvašen s pouhými 2,1 gramy zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně mohutně. Díky mírné ovocné kyselině hladí XXX Cabarone Mitterberg sametovým pocitem v ústech, aniž by mu zároveň chyběla šťavnatá živost. Finále tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec zaujme pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace XXX Cabarone Mitterberg z Kellerei Kaltern

Mocný XXX Cabarone Mitterberg z Itálie je odrůdově čisté víno vyrobené z odrůdy Cabernet Sauvignon. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je mohutný XXX Cabarone Mitterberg ještě po dobu 20 měsíců vyzráván v barikových a nových dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro XXX Cabarone Mitterberg z Kellerei Kaltern

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno k dušenému kuřeti na červeném víně, husímu prsu se zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo k pikantnímu kari z jehněčího masa.

• Další produkty od Kellerei Kaltern