Taurasi Promo - Tenuta Del Meriggio

Taurasi Promo z vinařství Tenuta Del Meriggio z Kampánie prezentuje ve sklenici sytou, purpurově červenou barvu. Po nalití do sklenice na červené víno nabízí tento starosvětský červený nádherně komplexní aroma višní a švestek, doplněné lékořicí a černým pepřem, které vínu propůjčuje zrání v dřevěných sudech.

Tenuta Del Meriggio Taurasi Promo se milovníkovi vína představuje nádherně suché. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě či stroze, jak by se u takového vína dalo očekávat. Na jazyku se tento výrazný červený projevuje mimořádně masitou, křupavou, sametovou a hutnou texturou. V závěru toto víno z vinařské oblasti Kampánie nadchne pěknou délkou. Opět se objevují náznaky višní a švestek. V dozvuku se k nim přidávají minerální tóny pocházející z půd bohatých na jíl a písek.

Vinifikace vína Taurasi Promo z Tenuta Del Meriggio

Toto víno jednoznačně klade důraz na jednu odrůdu, a to Aglianico. Pro toto mimořádně mohutné odrůdové víno z Tenuta Del Meriggio byly sklizeny pouze bezchybné hrozny. Réva roste v Kampánii za optimálních podmínek. Kořeny zde zapouští hluboko do jílovito-písčitých půd. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou protříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení se mohutné Taurasi Promo dále 36 měsíců vyzrává v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro Taurasi Promo z Tenuta Del Meriggio

Zakuste toto italské červené víno nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovod k ossobucu, boeuf bourguignonu nebo jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Tenuta Del Meriggio