Sauvignon Blanc Südtirol DOC - Peter Zemmer

Sauvignon Blanc Südtirol od Petera Zemmera z Trentina-Alto Adige vykazuje ve sklence zářivou, světle žlutou barvu. Ideálně nalitý do sklenice na bílé víno odhaluje tento italský bílý víno nádherně výrazné aroma kdoule, citronu, limetky a višeň, doplněné tóny garrigue, středomořských bylinek a libečku.

Toto suché bílé víno od Petera Zemmera je ideální pro milovníky vín, kteří mají rádi opravdu suchá vína. Sauvignon Blanc Südtirol se tomu velmi blíží, neboť byl vyvinifikován s pouhými 0,5 gramy zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje nádherně lehce. Díky výrazné ovocné kyselině působí Sauvignon Blanc Südtirol na patře úchvatně svěže a živě. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec nadchne dobrým dozvukem.

Vinifikace Sauvignon Blanc Südtirol od Petera Zemmera

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a to Sauvignon Blanc. Na tento mimořádně vyvážený odrůdový Sauvignon Blanc od Petera Zemmera byly použity pouze prvotřídní hrozny. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Sauvignon Blanc Südtirol od Petera Zemmera

Tento Ital by měl být nejlépe podáván mírně vychlazený při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pečeným balíčkům z ovčího sýra, špenátovému gratinu s mandlemi nebo k rumtopfu.

• Další produkty od Weingut Peter Zemmer