Roero Riserva - Fabrizio Pinsoglio

Roero Riserva od Fabrizio Pinsoglia z Piemontu vykazuje ve sklenici vína zářivě rubínovou barvu. Ve vůni tento červený víno od Fabrizio Pinsoglia odhaluje nejrůznější tóny zralých jablek a akácie. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidává se díky zrání ve velkých dřevěných sudech ještě bazalka.

Fabrizio Pinsoglio Roero Riserva se milovníkům vína představuje nádherně suchý. Tento červený víno nepůsobí nikdy hrubě nebo stroze, ale naopak kulatě a hebce. Na patře se tento masitý, hutný a sametový červený víno prezentuje vyváženě a komplexně. V závěru tento červený víno z vinařské oblasti Piemont nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky akácie a zralého jablka. V dochuti se přidávají ještě minerální tóny písčitými půdami ovlivněného terroiru.

Vinifikace vína Fabrizio Pinsoglio Roero Riserva

Základem pro vyvážený Roero Riserva z Piemontu jsou hrozny odrůdy Nebbiolo. V Piemontu rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na písčitých půdách. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání v sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům pro Roero Riserva od Fabrizio Pinsoglia

Toto italské červené víno by se mělo podávat nejlépe temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke kachnímu prsu se sladkým hráškem, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Fabrizio Pinsoglio