Ghemme Cantalupo Anno Primo - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Ve fasu vyzrálé víno Ghemme Cantalupo Anno Primo z vinařské oblasti Piemont se ve sklenici představuje zářivě rubínově červenou barvou. První nos Ghemme Cantalupo Anno Primo ukazuje nuance malin, růží a fialek. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání ve dřevě, jako další ovocně-balzamické nuance.

Na patře se Ghemme Cantalupo Anno Primo od Antichi Vigneti Di Cantalupo otevírá nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na jazyku se textura tohoto harmonického červeného vína prezentuje úžasně sametová, masitá a hutná. V závěru tento víno z vinařské oblasti Piemont nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky fialek a růže. V dochuti se přidávají ještě minerální tóny půd, které jsou ovlivněny zvětralou horninou.

Vinifikace Antichi Vigneti Di Cantalupo Ghemme Cantalupo Anno Primo

Toto červené víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice Nebbiolo. Na tento mimořádně vyvážený odrůdový víno od Antichi Vigneti Di Cantalupo bylo použito pouze bezchybné hroznové suroviny. V Piemontu rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách ze zvětralé horniny. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně narušeny. Poté následuje kvašení v nerezových tancích a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Ghemme Cantalupo Anno Primo od Antichi Vigneti Di Cantalupo

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnejte temperované při 15 - 18 °C jako doprovod k boeuf bourguignon, dušenému kuřeti na červeném víně nebo jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Antichi Vigneti di Cantalupo