Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti - La Piana

V sudu vyzrálý Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti z vinařské oblasti Emilia-Romagna se ve sklenici prezentuje zářivě rubínovou barvou. Perlení tohoto šumivého vína je ve sklenici nádherně vytrvalé a jemné. Když mu ve sklenici vína lehkým kroužením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto šumivého vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. První nos Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti ukazuje tóny malin a višní. K ovocným aspektům buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako ještě více ovocně‑balzamických nuancí.

Vyrovnané a mnohovrstevnaté se toto krémové, lehké a křupavé šumivé víno prezentuje na patře. V závěru toto šumivé víno z vinařské oblasti Emilia-Romagna nakonec nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky višně a maliny. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny jílovitých půd.

Vinifikace vína Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti od La Piana

Toto víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice Malbo Gentile. Na toto výjimečně vyvážené odrůdové víno od vinařství La Piana byly použity pouze bezchybné hrozny. Réva roste za optimálních podmínek v Emilia-Romagna. Kořeny zde zapouští hluboko do jílovitých půd. Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Ital dýchá mimořádným evropským šarmem, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Velmi vysoký vliv na zralost hroznů má navíc skutečnost, že hrozny Malbo Gentile dozrávají pod vlivem spíše chladnějšího klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a spíše mírným obsahem alkoholu ve víně. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení základních vín.

Doporučení k pokrmům k La Piana Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti

Toto bio šumivé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte velmi dobře vychlazené při 5–7 °C jako doprovod k zeleninovému salátu s červenou řepou, špagetám s jogurtovo‑mátovým pestem nebo ke kari z ryby s kokosem a limetkou.

• Další produkty od La Piana