Prosecco Superiore extra dry 0,2l Piccolo - Carpenè-Malvolti

Carpenè Malvolti Prosecco Spumante se představuje zářivě bílou barvou, která je typická pro odrůdu Glera. Toto šumivé víno z Benátska v Itálii svou živou jiskrností ukazuje, jak precizní výběr a zpracování hroznů zásadně ovlivňuje vzhled. Světlá bílá barva je příslibem svěžího a elegantního požitku. Vůně Carpenè Malvolti Prosecco Spumante nadchne harmonickou kompozicí zralého jablka, jemných bílých květů a povzbuzujícího tónu čerstvého citronu. Tato aromata propůjčují vínu pozoruhodnou lehkost a svěžest, která se v chuti rozvíjí v příjemně extra suchý až extra dry, okouzlující projev. Každý doušek přesvědčí jemným perlením a vyváženou rovnováhou mezi ovocností a svěžestí, která je typická pro kvalitní Prosecco. Celkový dojem Carpenè Malvolti Prosecco Spumante dále obohacují následující charakteristiky:

1. Světlá slámově žlutá barva s lehce třpytivým leskem
2. Vůně křupavého, zralého jablka připomínajícího čerstvě utržené ovoce
3. Jemná aromata bílých květů, která dodávají květinový akcent
4. Čerstvé citrusové tóny, zejména citronu, jež vínu propůjčují živost
5. Extra suchá chuť s decentní nasládností a příjemnou mineralitou
6. Jemné perlení oxidu uhličitého, které udržuje chuť živou a štíhlou
7. Elegantní rovnováha mezi ovocnými aromaty a svěží kyselinou, která v ústech působí osvěžujícím dojmem

Díky tomuto profilu se Carpenè Malvolti Prosecco Spumante výborně hodí jako ušlechtilý aperitiv nebo jako doprovod k lehkým pokrmům, které podtrhnou jeho svěžest a ovocný charakter. Kombinace vynikající kvality hroznů Glera a mistrného zpracování zaručuje jedinečný chuťový zážitek, který nadchne milovníky italských šumivých vín. Díky exkluzivní čistotě odrůdy a stylu Extra Dry patří toto víno k nejoblíbenějším variantám Prosecco DOC v Benátsku a odráží tradici renomovaného výrobce Carpenè Malvolti.

Vinifikace Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Výroba Carpenè Malvolti Prosecco Spumante začíná v malebných vinicích oblasti Benátsko, přesněji v podoblastech Prosecco DOC. Hrozny Glera, používané výhradně pro toto odrůdově čisté šumivé víno, zde dozrávají v ideálních klimatických podmínkách. Pečlivý výběr keřů a šetrné vinohradnictví zajišťují kvalitu základních vín. Zvlášť důležitý je termín sklizně: hrozny se sklízí brzy, aby se zachovala charakteristická svěžest a ovocnost. To zároveň zaručuje vyvážené hodnoty kyselin a optimální rovnováhu vína.

Po sklizni se hrozny šetrně a bez prodlení dopraví do moderního vinařství Carpenè Malvolti v Coneglianu. Zde následuje lisování hroznů Glera zvlášť jemnými metodami, aby se předešlo nežádoucím hořkým tónům. Následné první kvašení probíhá při kontrolovaných teplotách, aby se co nejlépe rozvinula typická aromata zralého jablka, bílých květů a citronu. Pro charakter šumivého vína se používá lahvové kvašení nebo metoda Charmat, přičemž druhá možnost je u Prosecco Spumante obzvláště oblíbená a častá.

Na rozdíl od tichého vína prochází Carpenè Malvolti Prosecco Spumante druhotným kvašením, které probíhá v nerezových tancích a vytváří tak typické perlení oxidu uhličitého. Zrání na kvasnicích dále podporuje složitost a zajišťuje jemné, živé perlení. Po naplnění do lahví je víno znovu zkontrolováno, aby byla zaručena kvalita Extra Dry. Tak vzniká kvalitní, na ovoci postavené šumivé víno, které se vyznačuje svěžestí, výraznou aromatickou rozmanitostí a elegantním stylem.

Doporučení k pokrmům pro Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Carpenè Malvolti Prosecco Spumante je všestranný společník, který se ideálně hodí k rozmanitým kulinárním požitkům. Díky svému extra suchému charakteru a živé svěžesti doplňuje jak lehká jídla, tak i rafinované pokrmy. Jeho jemné perlení a decentní hra kyselin zvýrazňují aromata jídel, aniž by je přehlušovala. Zde je několik doporučení, která se s tímto italským šumivým vínem dokonale snoubí:

• Čerstvé mořské plody jako krevety, hřebenatky nebo chobotnice podávané s kapkou citronu
• Lehké předkrmy jako hovězí carpaccio nebo vitello tonnato
• Aromatická antipasti s olivami, sušenými rajčaty a jemnými sýry
• Asijská jídla s čerstvými bylinkami, například sushi nebo lehké wok pokrmy
• Jemné varianty risotta, například s chřestem nebo citrusovými plody
• Ovocné dezerty jako panna cotta s bobulovým ovocem nebo citronový sorbet
• Jednoduchý italský street food jako fritto misto nebo lehké varianty pizzy

Tyto pokrmy otevírají chuťový zážitek, v němž se plně prosadí svěžest a komplexní aromata Carpenè Malvolti Prosecco Spumante. Je rovněž ušlechtilým aperitivem, který obohatí oslavy a zvláštní setkání jiskřivým dojmem. Kombinace tradičního řemesla a regionální kvality činí toto Prosecco vínem, které by nemělo chybět v žádné dobře sestavené kolekci.

• Další produkty od Carpenè-Malvolti