Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova září ve sklenici světlou slámově žlutou barvou se stříbřitým leskem a jemným, vytrvalým perlením. Ve vůni se rozvíjí jasná hra čerstvého citronu, limetkové kůry a šťavnatého zeleného jablka. Jemné náznaky bílých květů, hrušky a dotek čerstvých bylin propůjčují vůni jemnost a eleganci. Na patře se sekt projevuje živě, s jemným perlením a zároveň výrazně harmonicky. Extra suchý styl vytváří jemně vyladěnou rovnováhu sladkosti a kyseliny, která stylově podtrhuje ovocný charakter hroznů odrůdy Glera.

Struktura působí štíhle, precizně, a přesto s příjemnou plností ve střední části patra. Kyselina je napjatá, ale nikdy ostrá a nese citrusové aroma až do dlouhého, jasně definovaného závěru. Perlení se krémově rozkládá na patře, zatímco decentní květinové nuance a náznak mandle se starají o dodatečnou komplexitu. Třísloviny u tohoto bílého sektu téměř nevystupují, takže pozornost se soustředí zcela na svěžest, ovoce a eleganci. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova tak reprezentuje charakterovou výrazovost odrůdy Glera z Benátska.

• Barva vína: zářivá slámově žlutá se stříbřitým odleskem
• Aroma: citrusové plody, zelené jablko, hruška, bílé květy, jemný mandlový tón
• Chuť: extra suché, ovocně zaměřené, elegantní perlení
• Struktura: lehká až středně plná, jasná, přímočará, povzbudivá
• Odrůda: Glera, vyrobena jako jednoodrůdové víno
• Původ: Benátsko, severní Itálie

1. Jemné, vytrvalé perlení s krémovým pocitem v ústech
2. Čerstvá citrusová vůně s květinovými nuancemi
3. Harmonická rovnováha ovoce, svěžesti a elegance
4. Jednoodrůdový sekt z odrůdy Glera z Itálie

Hrozny Glera z Benátska propůjčují tomuto sektu jeho nezaměnitelný charakter: voňavé ovoce, živou svěžest a povzbudivou lehkost. Ve spojení s mírným obsahem alkoholu 11 % vzniká jiskřivý zážitek, který ve sklenici rozvíjí středomořský životní pocit. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova doprovází společenské chvíle stejně stylově jako slavnostní příležitosti a svým elegantním vystupováním vytváří ve sklenici jasné vyjádření stylu.

Výroba Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Domovem tohoto sektu je severoitalské Benátsko, oblast s mírně zvlněnými kopci, dobře provzdušněnými polohami a mírným klimatem ovlivněným Jaderským mořem. Teplé dny a chladné noci podporují pomalé zrání hroznů Glera, čímž se zachovává čerstvá kyselina a živé ovocné tóny. Půdy sahají od vápencových slínových vrstev až po písčité a jílovité struktury a propůjčují hroznům jemné minerální napětí.

Sklizeň hroznů Glera probíhá pečlivě, aby se optimálně využil aromatický potenciál. Důraz je kladen na šetrné zacházení se sklizenými hrozny, aby se do sklepa dostaly s co nejméně poškozenou slupkou. Rychlé zpracování po sklizni uchovává čisté ovocné aroma a zabraňuje nežádoucí oxidaci. Hrozny jsou jemně dopraveny do lisu, kde šetrné lisování kontroluje výlisnost moštu a do pozdější cuvée vstupují jen nejkvalitnější frakce.

První kvašení moštu probíhá za kontrolované teploty v nerezovém tanku. Nízké teploty kvašení zachovávají typické citronové a jablečné aroma odrůdy Glera a podporují čisté, precizní ovocné tóny. Následuje druhotné kvašení podle Charmatovy metody v přetlakové nádobě, při němž se utváří jemné perlení. Toto zrání v tanku podporuje lehkost, svěžest a intenzitu ovocného projevu sektu a zdůrazňuje moderní, přístupný styl.

Styl domu Giacomo Casanova klade velký důraz na čistotu, eleganci a kultivovaný požitek z pití. Vinař sází na čistý, odrůdově typický projev bez nadměrného používání dřeva, takže pozornost se soustředí na ovoce a perlení. Každá fáze vinifikace cílí na sekt, který nadchne jak samotný, tak jako doprovod k lehkým pokrmům a přenáší atmosféru benátského životního stylu.

Doporučení k podávání Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Tento extra suchý sekt doprovází s hravou elegancí širokou škálu kulinárních okamžiků. Ideálně působí k lehkým předkrmům, jako jsou antipasti s grilovanou zeleninou, jemné carpaccio nebo bruschetta s čerstvými rajčaty a aromatickými bylinkami. Také k mořským plodům, jako jsou krevety, scampi nebo jemné rybí pokrmy s citrusovým nádechem, rozvine Grand Cuvée Extra Dry svůj plný potenciál. Mírně vyzrálé sýry, krémové varianty čerstvých sýrů a lehké těstovinové pokrmy se k němu rovněž výtečně hodí.

• Ideální k antipasti, mořským plodům a lehkým rybím pokrmům
• Stylový aperitiv pro recepci, terasu a zahradu
• Doprovod k finger food, kanapkám a mírně aromatickým sýrům

Jako aperitiv stylově otevírá tento sekt každé menu a hodí se stejně tak pro slavnostní recepce, svatby či jubilea. Při letních zahradních slavnostech, piknicích nebo uvolněných večerech na balkoně či terase šíří ve sklenici středomořskou lehkost. Jako jiskřivý úvod k romantické večeři navíc díky svému jemnému mousseux a voňavému ovoci vytváří okouzlující akcent.

Pro optimální požitek se doporučuje teplota podávání mezi 6 a 8 stupni Celsia. V tomto teplotním rozmezí se sekt prezentuje obzvlášť jemným perlením a ukazuje citrusové a jablečné aroma v jasné definici. Dobře vychlazená chladnička nebo nádoba s vodou a ledem zajistí ideální osvěžení po celý večer. Lahev zůstává zavřená až do nalévání, aby se zachoval tlak a jemný oxid uhličitý.

Horizontální uložení na chladném, tmavém místě s konstantní teplotou podporuje zachování jeho aromatické svěžesti. Přímé sluneční záření a výrazné teplotní výkyvy zhoršují kvalitu, proto se obzvláště hodí stojan na víno ve stinné místnosti nebo klimatizovaná vinotéka. Během několika let po zakoupení ukazuje tento sekt svou povzbudivou, na ovoci založenou stylistiku nejpůsobivěji a zve k uvolněným chvílím s přáteli a rodinou.

• Další produkty od Giacomo Casanova