Pas Dosé - D'Araprì

S D'Araprì Pas Dosé se do sklenice dostává špičkové šumivé víno. V něm se odhaluje nádherně zářivá, světle červená barva. Perlení tohoto šumivého vína ve sklenici září velmi jemnými, nesmírně vytrvalými bublinkami. Když mu ve sklenici mírným zakroužením dopřejeme trochu vzduchu, můžeme u tohoto šumivého vína vnímat vynikající rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupově či likérově hutné. Tato italská cuvée lichotí ve sklenici ušlechtile a komplexně tóny citronu, broskve, jablka a mirabelky. Přidávají se k nim náznaky janovce.

Na patře se textura tohoto vyváženého šumivého vína prezentuje nádherně lehká, křupavá a krémová. V závěru toto šumivé víno z vinařské oblasti Apulie nadchne pěknou délkou. Znovu se objevují náznaky citronu a broskve. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny půd dominovaných vápencem a jílem.

Vinifikace vína Pas Dosé od D'Araprì

Základem pro vyvážené Pas Dosé z Itálie jsou hrozny odrůd Bombino Bianco a Pinot Noir. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Apulii. Révy zde zapouštějí kořeny hluboko do půd z jílu a vápence. Pas Dosé je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Ital dýchá mimořádným evropským šarmem, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Nezanedbatelný vliv na vyzrávání hroznů má také skutečnost, že hrozny Bombino Bianco a Pinot Noir dozrávají pod vlivem spíše chladnějšího klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrně vyvinutými hrozny a spíše umírněným obsahem alkoholu ve víně. Po sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení základních vín.

Doporučení ke gastronomii k D'Araprì Pas Dosé

Toto šumivé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte velmi dobře vychlazené při 5–7 °C jako doprovod k ovocnému čekankovému salátu, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo k zelenině z woku s rybou.

• Další produkty od D'Araprì