Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC - Tenuta Dell'Ornellaia

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 z vinařství Tenuta dell’Ornellaia se ve sklenici představuje v hluboké, zářivé rubínové barvě. Už ve vůni rozvíjí tento velký bolgherský červený víno působivou hloubku: zralé borůvky, ostružiny a tmavé lesní ovoce se pojí s jemnými tóny pražených mandlí, kakaa a středomořských bylin. Se vzrůstajícím provzdušněním získává buket na komplexitě a odhaluje elegantní, mocný rukopis ročníku 2023.

Na patře se Ornellaia 2023 prezentuje velkoryse, plně a koncentrovaně, přitom však zůstává pozoruhodně jemná, delikátně strukturovaná a precizní. Tmavé ovoce je neseno hedvábnými, jasně strukturovanými tříslovinami, zatímco svěžest dodává vínu energii, napětí a rovnováhu. Navzdory své plnosti tento Supertuscan nikdy nepůsobí těžce, ale spojuje sílu, finesu a harmonii v dlouhém, výrazném závěru.

• Barva vína: hluboká, zářivá rubínová
• Aroma: borůvka, ostružina, tmavé ovoce, pražená mandle, kakao, středomořské byliny
• Chuť: plná, jemná, delikátně strukturovaná, svěží a precizní
• Třísloviny: hedvábné, jemně strukturované a dlouhotrvající
• Styl: mocný, elegantní, komplexní a dlouhověký
• Původ: Bolgheri DOC Superiore, Toskánsko

Ornellaia vzniká ze souhry středomořského mikroklimatu, mnohovrstevných půd a precizní práce člověka. Blízkost Tyrhénského moře, teplé dny, chladivé vánky a komplexní půdní formace kolem Bolgheri formují víno výjimečné hloubky, plnosti a velkorysosti. Ročník 2023 vyjadřuje tento původ s mimořádnou jasností a ukazuje typické spojení mezinárodního lesku a toskánské elegance.

Ornellaia 2023 – La Vitalità

Ročník 2023 nese v rámci projektu Vendemmia d’Artista název La Vitalità. Pro tuto edici interpretovala mezinárodně proslulá umělkyně Marina Abramović charakter ročníku. Vedle místně specifického uměleckého díla navrhla také limitovanou uměleckou etiketu pro bordeauxskou láhev. V každé 6kusové dřevěné bedně Ornellaia 2023 se nachází jedna láhev s touto zvláštní etiketou.

Výroba Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023

Hrozny pro Ornellaia pocházejí z vybraných vinic Tenuta dell’Ornellaia poblíž Castagneto Carducci. Každá parcela je sklízena, vinifikována a vyzrávána odděleně, aby bylo možné přesně zdůraznit individuální vlastnosti polohy, odrůdy a půdy. Tento pečlivý výběr tvoří základ hloubky, struktury a rovnováhy, které udělaly z Ornellaia jeden z nejvýznamnějších italských vín na světě.

Po šetrném zpracování hroznů probíhá kvašení za kontrolovaných podmínek. Dlouhé zrání propůjčuje vínu další finesu, harmonizuje třísloviny a nechává ovoce, kořenitost a strukturu splynout v mnohovrstevný celek. Tak vzniká Bolgheri Rosso Superiore, který imponuje již v mladém věku a současně disponuje vynikajícím potenciálem zrání.

Doporučení k pokrmům k Ornellaia 2023

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 je ideálním společníkem k vybrané, aromaticky intenzivní kuchyni. Její mocná struktura, hedvábné třísloviny a tmavé ovoce obzvlášť dobře ladí s masovými pokrmy, zvěřinou, vyzrálými sýry a středomořskými specialitami.

• Bistecca alla Fiorentina
• Dušené hovězí nebo telecí líčka
• Jehněčí hřbet s bylinkovou krustou
• Jelení ragú nebo hřbet z daňka s tmavou omáčkou
• Rizoto s lanýži nebo těstoviny s hřiby
• Vyzrálý pecorino, parmazán nebo výrazný tvrdý sýr

Pro optimální požitek se doporučuje velká bordeauxská sklenice. Jemné dekantování před podáváním může ještě více otevřít aromatickou hloubku a nechat třísloviny působit vláčněji. Ideální teplota podávání je přibližně 16 až 18 °C.

Ať už jako vrchol slavnostního menu, jako dárek pro náročné milovníky vína nebo jako sběratelský kousek do vlastního sklepa: Ornellaia 2023 spojuje středomořskou svěžest, ušlechtilou eleganci a působivou délku v jeden z velkých červených zážitků z Bolgheri.

• Další produkty od Tenuta Dell'Ornellaia