Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Olubra Brut Metodo Classico z vinárského regionu Emilia-Romagna se v poháru jeví jako zářivě zlatohnědý. Perlení tohoto šumivého vína se třpytí v poháru. Tato italská cuvée lichotí ve sklenici nádhernou komplexností chutí jablka, mirabelky, hrušky a citronu. Přidávají se i tóny dalších plodů.

Na jazyku se tento vyvážený šumivý nápoj vyznačuje nesmírně sametovou texturou. Dozvuk tohoto vína z vinařského regionu Emilia-Romagna je nakonec obdivuhodně dlouhý. Opět se objevují náznaky zeleného jablka. Ve zbytkovém dochu se připojují minerální tóny z půd dominovaných jílem.

Vinifikace Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico

Vyvážené Olubra Brut Metodo Classico z Itálie je cuvée vyrobené z odrůd Malvasia Bianca a Marsanne. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Emilia-Romagna. Révy zde koření hluboce do jílovitých půd. Když jsou perfektně zralé, sklízí se hrozny na Olubra Brut Metodo Classico výhradně ručně, bez použití odolných a téměř selektivních strojních sběračů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou tříděny a opatrně rozbíjeny. Následuje fermentace základních vín. Po sestavení cuvée následuje další zrání na základě tradiční metody. Následně zraje Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico několik měsíců v lahvi a nakonec je odkalen.

Doporučení k jídlu pro Olubra Brut Metodo Classico od Torre Fornello

Toto italské šumivé víno by mělo být nejlépe velmi dobře vychlazené při 5 - 7°C. Perfektně se hodí jako doprovod k tresce s okurkovou hořčicovou zeleninou, těstovinám s opečenými klobáskami nebo bramborové pečeni s lososem.

• Další produkty od Torre Fornello