Nerofino Vigneti delle Dolomiti - Castel Firmian

Nerofino z Castel Firmian je bohaté, elegantní a aromatické cuvée červeného vína z italské vinařské oblasti IGT Vigneti delle Dolomiti, vyrobené z odrůd Lagrein (50 %) a Teroldego (50 %).

Ve sklenici toto víno září sytě rubínově červenou barvou s fialovými odlesky. V buketu se objevují šťavnaté bobuloviny (zejména červený rybíz, ostružiny a borůvky), které jsou nádherně zvýrazněny jemnými tóny kakaa. Již vůně v nose dávají tomuto italskému vínu nádhernou strukturu. Je zde také jemný nádech pepře a džemovitý charakter Lagreinu. Chuťové tělo je doprovázeno jemnou strukturou a vede k příjemnému, dlouhému závěru.

Vinifikace vína Firmian Nerofino

Dvě odrůdy se po sklizni vinifikují odděleně. Teroldego kvasí 12 až 13 dní v nerezových tancích - Lagrein 8 dní. Po ukončení procesu kvašení zraje polovina každé odrůdy po dobu 6 měsíců ve 3letých sudech z francouzského dubu. Nakonec se Lagrein a Teroldego smíchají a vytvoří konečné cuvée, které zraje dalších 12 měsíců nejprve v ocelových tancích a poté v lahvích.

Doporučení k vínu Vigneti delle Dolomiti Nerofino Castel Firmian

Toto suché červené víno z Itálie se skvěle hodí ke všem druhům zvěřiny - ať už k ragú, pečeným pokrmům nebo vydatným dušeným masům.

• Další produkty od Castel Firmian