Millesimato Brut Franciacorta DOCG - Monzio Compagnoni

Víno Millesimato Brut Franciacorta z lombardského vinařství Monzio Compagnoni má ve skle zářivou zlatožlutou barvu. Toto šumivé víno je také příjemné na pohled svými odlesky Při víření sklenicí se toto šumivé víno vyznačuje nádhernou lehkostí, díky níž ve sklenici s vervou tančí. Tento sekt ze Starého světa, který je ideální nalít do sklenice na šumivé víno, odhaluje nádherně výrazné aroma kdoulí, jablek a hrušek, které doplňuje černý čaj, hořká čokoláda a perníkové koření, jež se přidávají při zrání v sudech.

Na jazyku se tento lehkonohý sekt vyznačuje neuvěřitelně svěží strukturou. V závěru toto šumivé víno z lombardské vinařské oblasti zaujme svou pozoruhodnou délkou. Opět se objevují tóny hrušek a kdoulí.

Vinifikace vína Millesimato Brut Franciacorta od Monzio Compagnoni

Základem prvotřídního a nádherně elegantního cuvée Millesimato Brut Franciacorta od Monzio Compagnoni jsou hrozny Chardonnay a Pinot Noir. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu a je mimořádně působivé. Zrání hroznů pro toto víno vyrobené z odrůd Chardonnay a Pinot Noir je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Lombardii se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v malých dřevěných kádích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 60 měsíců zrání v dubových sudech.

Doporučené párování pro Monzio Compagnoni Millesimato Brut Franciacorta

Tento italský sekt si nejlépe vychutnáte vychlazený při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí ke špagetám s jogurtovo-mátovým pestem, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo pórkové polévce.

• Další produkty od Monzio Compagnoni