Merlot Veneto IGT - Cielo e Terra

Merlot Veneto IGT od Cielo e Terra se vyznačuje hluboce rubínově červenou barvou, která odráží typickou intenzitu barvy Merlot z slunečné oblasti Veneto. V aroma se rozvíjejí svůdné tóny zralých třešní, šťavnatých švestek a jemných ostružin, doplněné nuancemi černého pepře a jemnou vanilkovou notou. Dotek kakaa a decentní náznaky jemného tabáku dokáží dokonale doplnit olfaktorickou kompozici. Na patře je víno měkké a hebké s střední tělnatostí, podpořené hedvábnými tříslovinami. Ovocná kyselost dodává svěžest, zatímco tóny černého rybízu a jemný nádech čokolády zaručují dlouhý a elegantní závěr. Dokonalá harmonie mezi ovocem a strukturou činí z tohoto Merlotu jedinečný zážitek.

Vinifikace Merlot Veneto IGT od Cielo e Terra

Pěstování hroznů Merlot probíhá na malebných vinicích regionu Veneto, které díky mírnému klimatu a úrodným půdám nabízejí ideální podmínky. Hrozny zrají pod hřejivým sluncem, čímž si vyvinou optimální rovnováhu mezi ovocem a kyselinou. Sklizeň probíhá pečlivě ručně v chladných ranních hodinách, aby se zachovala svěžest bobulí.

Vinifikace začíná jemným stlačením hroznů, následuje macerace, která extrahuje plný aroma i barevný potenciál. Během této fáze je řízená teplota klíčová pro rozvoj jemných tříslovin a vyvážené kyselinové struktury. Po kvašení víno odpočívá několik měsíců v francouzských dubových sudech, které mu dodají jemnou kořenitost a příjemnou vanilkovou notu. Zrání v dřevě dále posiluje hloubku a složitost vína, aniž by narušilo jeho svěžest.

Vinifikace lze shrnout do následujících kroků:

1. Péče o vinice se zaměřením na kvalitu
2. Ruční sklizeň brzy ráno
3. Jemné stlačení a kontrolovaná macerace
4. Zrání v francouzských dubových sudech po několik měsíců
5. Poslední plnění po pečlivé kontrole kvality

Doporučení k vítězství s Merlot Veneto IGT od Cielo e Terra

Merlot Veneto IGT od Cielo e Terra je všestranný společník, který se výborně hodí ke srdcem vydatným jídlům. Jeho elegantní tělo a jemná ovocná chuť se výborně snoubí s bohatou kulinářskou nabídkou. Tento víno si vychutnejte například k tradičním pokrmům jako je pečené hovězí nebo jehněčí, jimž dodá svůj sametový charakter a zvýrazní jejich chuťové rozměry.

Také se doporučuje u:

• Grilovaného divočáka nebo drůbeže s středomořskými bylinkami
• Dušených jídel s houbami a červenými omáčkami
• Sýrových talířů s středně zralými sýry jako Taleggio nebo Fontina
• Výrazných těstovinových pokrmů jako Tagliatelle s lanýžovým máslem

Tyto kombinace zvýrazní ovocné a kořeněné stránky vína a poskytnou harmonický chuťový zážitek, který uspokojí vaše smysly. Merlot Veneto IGT od Cielo e Terra obohatí každý slavnostní okamžik a zve k hojné rozkoši.

• Další produkty od Cielo e Terra