Baccolo Rosso Veneto IGT - Cielo e Terra

Cielo e Terra Baccolo Rosso Veneto je prvotřídní červené víno. Má nádherně jasnou, purpurově červenou barvu. Toto červené víno Cielo e Terra odhaluje ve vůni všechny druhy černého rybízu, moruše, švestek, třešní morello a černých višní. Jako by to již nebylo působivé, přidávají se k nim další vůně, jako je bukový kouř, uzené maso a palivové dřevo.

V chuti začíná Baccolo Rosso Veneto od Cielo e Terra úžasně suché, přilnavé a aromatické, a přestože na patře působí suchým dojmem, toto červené víno potěší jemným rozplýváním a elegantně integrovanou zbytkovou sladkostí. Na patře se toto vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Baccolo Rosso Veneto je na patře výjimečně svěží a živé díky živé ovocné kyselině. Závěr tohoto mladistvého červeného vína z vinařské oblasti Veneto potěší krásnou dochutí.

Vinifikace vína Baccolo Rosso Veneto z Cielo e Terra

Základem prvotřídního a nádherně vyváženého cuvée Baccolo Rosso Veneto z Cielo e Terra jsou hrozny odrůd Corvina a Merlot. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje zrání.

Doporučení pro Cielo e Terra Baccolo Rosso Veneto

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí ke kachním prsům s mangetou, pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo k telecímu vařenému hovězímu s fazolemi a rajčaty.