Luce Brunello di Montalcino DOCG - Luce della Vite

V sudech zrající Luce Brunello di Montalcino z vinařské oblasti Toskánsko se ve sklenici projevuje hustou rubínově červenou barvou. Pokud sklenici mírně nakloníte, můžete na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech spatřit přechod barvy ke granátově červené. Při víření sklenice se u tohoto červeného vína projeví vysoká viskozita, která je patrná v kostelních oknech na okraji sklenice. Nalité do sklenice na Bordeaux odhalí toto červené víno z Itálie nádherně výraznou vůni švestek, borůvek, černého rybízu a slivoně, kterou doplňují další ovocné nuance, k nimž přispělo zrání v sudech.

Toto suché červené víno z Luce della Vite je určeno pro milovníky vína, kteří mají rádi suché víno. Luce Brunello di Montalcino se tomu velmi blíží, protože bylo vyrobeno s pouhými 2 gramy zbytkového cukru. Na patře je textura tohoto mohutného červeného vína nádherně masitá a hutná. Díky živé ovocné kyselině je Luce Brunello di Montalcino na patře mimořádně svěží a živé. Závěr tohoto červeného vína z toskánské vinařské oblasti nakonec zapůsobí pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace Luce della Vite Luce Brunello di Montalcino

Mocné italské víno Luce Brunello di Montalcino je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Sangiovese. Po ruční sklizni jsou hrozny co nejrychleji převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace zraje Luce Brunello di Montalcino 36 měsíců v dubových sudech.

Doporučení pro Luce della Vite Luce Brunello di Montalcino

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako přílohu k dušenému kuřeti na červeném víně, zeleninovému kuskusu s hovězími rizoly nebo jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.