Isolina - Sassotondo

Isolina z vinařské oblasti Toskánsko se ve sklenici prezentuje zářivě světle žlutou barvou. Tento bílý Sassotondo víno nabízí ve vůni rozmanité akáciové tóny.

Sassotondo Isolina přesvědčí svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Ital okouzluje navzdory veškeré suchosti nejjemnější rovnováhou. Chuť nutně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyvážený bílý projevuje mimořádně křupavou texturou. V závěru nadchne toto víno z vinařské oblasti Toskánsko konečně krásnou délkou. Opět se objevují náznaky akácie. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd, které jsou ovlivněny vulkanickým podložím.

Vinifikace vína Sassotondo Isolina

Východiskem pro prvotřídní a nádherně vyváženou cuvée Isolina od Sassotondo jsou odrůdy Greco Bianco, Sauvignon Blanc a Trebbiano. V Toskánsku rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z vulkanického kamene. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Isolina ještě několik měsíců dále harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu k vínu Sassotondo Isolina

Tento Ital by se měl nejlépe vychutnávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k chřestovému salátu s quinoou, špenátovému gratinu s mandlemi nebo k pečené pstruhové s zázvorovo-hruškovou přílohou.

• Další produkty od Sassotondo