Ambra Salina Bianco - Salvatore D'Amico

Ambra Salina Bianco z pera Salvatore D'Amica ze Sicílie ukazuje ve sklenici zářivou, zlatožlutou barvu. První aroma Ambra Salina Bianco představuje nuance akácie, manga a liči. K ovocným aspektům buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako ještě více ovocně‑balzamických nuancí.

Na patře startuje Ambra Salina Bianco od Salvatore D'Amica nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na jazyku se toto harmonické bílé víno vyznačuje neobyčejně křupavou texturou. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Sicílie, přesněji z Sicilia DOC, nadchne nakonec krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nádechy půd, v nichž převládá vulkanické horniny a písek.

Vinifikace Salvatore D'Amico Ambra Salina Bianco

Toto vyvážené bílé víno z Itálie je ekologicky vinifikováno z odrůd Catarratto a Inzolia. Hrozny rostou za optimálních podmínek na Sicílii. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z písku a vulkanického hornin. Po ruční sklizni se hrozny nejrychlejší cestou dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá fermentace v nerezových tancích a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je elegantní Ambra Salina Bianco ještě 6 měsíců vyzrávána v dubových sudech.

Doporučení k jídlu k Salvatore D'Amico Ambra Salina Bianco

Tento Ital by se měl podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k chřestovému salátu s quinoou, plněným zelným závitkům nebo k rybímu kari s kokosem a limetkou.

• Další produkty od Salvatore D'Amico