Gamay - La Source

Gamay od La Source od Aostatalu, který je prezentován v rozvinutém skle s jasnou, světle červenou barvou. V skle nabízí tento červené víno od La Source aroma malin a jahod, doplněná o další ovocné nuansy. La Source Gamay se uvádí jako vynikající suché víno. Toto červené víno se nikdy nejeví jako hrubé nebo skromné, ale spíše kulaté a poddajné. Na patře se struktura tohoto vyváženého červeného vína jeví jako velmi sametová. Závěr tohoto vína z vinařského regionu Aostatal přesvědčuje nakonec o mimořádném doznívání. Dojem ze závěru doplňují mineralistické tóny z půd s převahou písku.

Vinifikace La Source Gamay

Základem vyváženého Gamay z Itálie jsou hrozny od odrůdy Gamay. Hrozny zde rostou za optimálních podmínek v Aostatalu. Révy zde mají hluboko kořeny v písčitých půdách. Hrozny tohoto červeného vína z Itálie jsou při optimální zralosti sbírány výhradně ručně. Po sběru jsou hrozny ihned převezeny do sklepa. Zde jsou selektovány a opatrně rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při řízených teplotách. Po ukončení fermentace může Gamay několik měsíců dále harmonizovat na jemné sedlině.

Doporučení na pokrm k La Source Gamay

Toto italské víno by mělo být nejlepší při teplotě 15 - 18°C. Je ideální jako doprovod k Ossobucu, dušenému kuřeti na červeném víně nebo Boeuf Bourguignon.

• Další produkty od La Source