Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

Velenosi Falerio dei Colli Ascolani je prvotřídní bílé víno ve sklenici. Má nádherně zářivou, světle žlutou barvu. Toto bílé víno Velenosi představuje ve vůni všechny druhy pomerančů, jasmínu, zimolezu, citronů a limetky. Jako by to už nebylo působivé, díky zrání v nerezové oceli se přidává perníkové koření, orientální koření a vanilka.

Velenosi Falerio dei Colli Ascolani zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína z horní cenové kategorie, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nepotřebuje nutně velké množství cukru. V závěru toto mladé bílé víno z vinařské oblasti Marche nakonec potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny zimolezu a kumkvátu. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou písku.

Vinifikace Velenosi Falerio dei Colli Ascolani

Toto elegantní bílé víno z Itálie se vyrábí z odrůd Passerina, Pecorino a Trebbiano. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v regionu Marche. Réva zde zapouští kořeny hluboko do písčitých půd. Hrozny pro Falerio dei Colli Ascolani se sklízejí výhradně ručně, bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů, v době optimální zralosti. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace může Falerio dei Colli Ascolani ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení pro Falerio dei Colli Ascolani z Velenosi

Toto italské bílé víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí k bramborové pánvi s lososem, gratinovanému špenátu s mandlemi nebo dušené zelenině s pestem.