Soave DOC - Monte Zovo

Soave od Monte Zovo z Benátska odhaluje ve viniční sklence brilantní, platinově žlutou barvu. Toto italské cuvée ve sklence nádherně odhaluje výrazné tóny akácie, pomerančového květu, zimolezu a vinohradnické broskve. Přidávají se k nim náznaky lesní půdy a sluncem prohřátého kamene.

Na patře začíná Soave od Monte Zovo nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na patře se textura tohoto lehkonohého bílého vína prezentuje nádherně lehce. Díky své živé ovocné kyselině se Soave na patře ukazuje nádherně svěže a živě. V závěru toto mladistvé víno z vinařské oblasti Benátska nakonec nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky zimolezu a jasmínu.

Vinifikace vína Monte Zovo Soave

Základem elegantního Soave z Benátska jsou hrozny odrůd Garganega a Trebbiano. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích za kontrolovaných teplot. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Monte Zovo Soave

Zažijte toto bílé víno z Itálie nejlépe mírně vychlazené při 11–13 °C jako doprovod ke špenátovému gratinu s mandlemi, těstovinám s klobásovými nočky nebo zeleninovému guláši s pestem.

• Další produkty od Monte Zovo