Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

S Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani se do sklenice nalévá prvotřídní bílé víno. Odhaluje nádherně zářivou, světle žlutou barvu. První přivonění k Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani je lichotivé s tóny jablek, kdoulí a hrušek. K ovocným tónům buketu se přidává hořká čokoláda, kakaové boby a perníkové koření.

Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani je nádherně suché. Toto bílé víno není nikdy hrubé ani strohé, jak byste od vína vyšší cenové kategorie očekávali. Textura tohoto lehkonohého bílého vína je na patře nádherně hutná. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Marche, přesněji Falerio DOC, nakonec potěší pozoruhodnou dochutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty z půd s převahou písku.

Vinifikace vína Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani

Základem prvotřídního a nádherně elegantního cuvée Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani z Velenosi jsou hrozny Passerina, Pecorino a Trebbiano. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v regionu Marche. Réva zde zapouští kořeny hluboko do písčitých půd. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci fermentace může Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani ještě 4 měsíce harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení pro Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani z Velenosi

Toto italské bílé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí ke špagetám s jogurtem a mátovým pestem, cizrnovému kari nebo dušené zelenině s pestem.