Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni DOC - Cantine Lunae

Ve sklenici má Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni z Cantine Lunae jasně světle žlutou barvu. Po prvním zakroucení můžete u tohoto bílého vína vnímat dokonalou vyváženost, protože není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. Ve vůni tohoto bílého vína Cantine Lunae se objevují všechny druhy hrušek, hruška nashi, třešňový květ, jasmín a pomerančový květ. Jako by to už nebylo působivé, proces zrání v nerezové oceli přidává orientální koření, perníkové koření a skořici.

V chuti se Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni z Cantine Lunae otevírá nádherně aromatické, ovocné a vyvážené. Díky vyvážené ovocné kyselosti Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni lichotí chuti příjemným pocitem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Ligurie, přesněji z Colli di Luni DOC, nakonec potěší pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni z Cantine Lunae

Základem vyváženého vína Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni z Ligurie jsou hrozny odrůdy Vermentino. Na výrobě tohoto bílého vína z Cantine Lunae je neobvyklé to, že hrozny v Colli di Luni DOC (IT) rostou na kamenných terasách. Tento tradiční způsob pěstování vinné révy je však velmi nákladný a časově náročný, a proto je velmi vzácný. Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni se bezpochyby vyznačuje také klimatickými a stylistickými faktory Colli di Luni DOC. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu a je mimořádně působivé. Zrání hroznů pro toto víno Vermentino je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Ligurii se hroznům daří v teplém podnebí, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a poměrně vysokou hmotností moštu. Při zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji přepraveny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci fermentace může Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení pro Cantine Lunae Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni

Toto bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Je ideálním doplňkem k cizrnovému kari, kokosovo-limitovému rybímu kari nebo zeleninovému salátu s červenou řepou