Erbaluce Di Caluso Eolga - Ilaria Salvetti

Elegantní Erbaluce Di Caluso Eolga z domu Ilaria Salvetti přichází do sklenice v zářivě zlatě žluté barvě. Ve vůni tento bílý víno Ilaria Salvetti představuje rozmanité akácie. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, díky zrání v nerezové oceli se přidávají ještě tóny mandlí a minerality.

Na patře začíná Erbaluce Di Caluso Eolga od Ilaria Salvetti nádherně suchý, výrazný a aromatický. Na jazyku se tento vyvážený bílý víno vyznačuje nesmírně křupavou a plnou texturou. V závěru tento bílý víno z vinařské oblasti Piemont nakonec nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky akácie. V dochuti se dále přidávají minerální tóny pískem dominovaných půd.

Vinifikace Erbaluce Di Caluso Eolga od Ilaria Salvetti

Toto vyvážené bílé víno z Itálie je biologicky vyrobeno z odrůdy Erbaluce. V Piemontu rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na písčitých půdách. Po sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Erbaluce Di Caluso Eolga po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Erbaluce Di Caluso Eolga od Ilaria Salvetti

Toto bio bílé víno z Itálie si ideálně vychutnejte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovodné víno k pórkové tortille, špagetám s rajčatovo-kapariovou omáčkou nebo k pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou.

• Další produkty od Ilaria Salvetti