Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini

Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini se ve ve sklenici světle slámově žlutě s lesklými, téměř stříbřitými odlesky. Už při prvním zakroužení se ze sklenice line pozvání. Vůně přináší šťavnatou broskev, zralou meruňku, nektarinku a mirabelku. Přidávají se jemné tóny hrušky a exotického manga, orámované nádechem citrusové kůry a bílých květů.

Tato ovocná bohatost působí čistě a precizně. Žádný tón nevyčnívá příliš nahlas. Vše zůstává elegantní, přímočaré a osvěžující. V pozadí se objevuje decentní mineralita připomínající mokrý kámen po letním dešti. Dojem: mladistvé bílé víno s pevnou linií a okouzlující ovocností.

Na patře se tento Pinot Grigio z Puglia IGT ukazuje lehkonohý a zároveň překvapivě sametový. Textura působí měkce a hedvábně, hladce klouže po jazyku a jasně zvýrazňuje ovocné tóny. Dominuje žluté peckové ovoce, především broskev a meruňka, doprovázené mirabelkou a jemnými náznaky hrušky. Jemný citrusově svěží nádech se stará o napětí a živost.

Kyselina působí podnětně a přesně, bez pichlavosti, a nese ovoce hluboko do dochuti. Tělo zůstává štíhlé, přesto s dostatkem substance k mnoha jídlům. Styl je suchý, ovocně zaměřený a nádherně nekomplikovaný. Žádné dřevo, žádný tanin, jen čisté ovoce, svěžest a lehký dotek mineraliky.

Typicky pro Pinot Grigio z jižní Itálie spojuje toto víno aromatickou sílu odrůdy se sluncem Apulie. Teplé dny dávají zralé tóny, chladnější noci ve vyšších polohách zachovávají svěžest. Vzniká tak bílé víno, které zazáří jako aperitiv a u stolu nadchne stejně.

Nejdůležitější aroma Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini v přehledu:

• Žluté peckové ovoce jako broskev, meruňka, nektarinka a mirabelka
• Šťavnatá hruška a náznak exotického manga
• Jemné citrusové tóny limety a citronové kůry
• Jemné květové náznaky a decentní mineralita

Toto bílé víno z Itálie je určeno všem, kteří dávají přednost svěžímu, čistému a přímočarému stylu. Jeho mladistvý charakter působí povzbudivě. Dlouhá, ovocná dochuť přímo vybízí k dalšímu doušku.

Pro perfektní využití v každodenním životě i při zvláštních příležitostech se tento Pinot Grigio výtečně hodí. Následující situace obzvlášť působivě ukazují jeho přednosti:

1. Jako aperitiv na terase nebo balkoně v teplý večer
2. Jako doprovod k lehkým předkrmům a rybím pokrmům
3. Jako „party“ víno pro společenská setkání s přáteli
4. Jako stylový dárek pro milovníky svěžích bílých vín

Původ a styl tvoří napínavou jednotu. Hrozny pocházejí z oblasti Apulie, konkrétně z oblasti Puglia IGT na jihu Itálie. Panuje tam slunné klima s teplými dny a mírnějšími nocemi. Středomořské větry z blízkosti Jaderského a Jónského moře přinášejí vyrovnání. Půdy tvoří vápenec, jíl a písčité složky. Tato směs se stará o šťavnaté ovoce a jemné, svěží napětí ve víně.

Pinot Grigio zde ukazuje velmi ovocně výrazný, čistý charakter. Odrůda stojí za lehkými, elegantními bílými víny s pěknou svěžestí. U Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini vystupují právě tyto vlastnosti: jemná ovocnost, hebká textura, povzbuzující kyselina a přímočarý, suchý styl.

Výroba Epicuro Pinot Grigio od Femar Vini

Hrozny pro toto víno pocházejí z vybraných parcel Pinot Grigio v Puglia IGT. Vinice leží v slunných zónách, kde réva dostává hodně světla. Zároveň se o svěžest starají lehké vánky. Půdy z vápence a jílu dodávají strukturu a vínu propůjčují finesu. Vzniká tak typický projev jižní kultury Pinot Grigio.

Pinot Grigio dává aromatické, šťavnaté bobule, které při správném termínu sklizně ukazují dokonalou rovnováhu zralosti a svěžesti. Pro Epicuro Pinot Grigio probíhá sklizeň poměrně brzy ráno. Hrozny se rychle dopraví do vinařství, aby se uchovaly jemné aromata. Tam tým třídí sklizené hrozny a zpracovává jen zralé, kvalitní bobule.

Po selektivní sklizni následuje šetrné mletí a jemné lisování. Do kvasných nádob se tak dostanou jen nejjemnější podíly moštu. Kvašení probíhá v nerezových tancích při kontrolované, nižší teplotě. Tento způsob zrání zachovává ovocnost a zabraňuje vlivu dřeva.

Po kvašení zůstává víno ještě několik měsíců na jemných kvasnicích. Občasným promícháním vzniká typická sametová textura. Kvasinky vínu dodávají více objemu a měkčí plnost v ústech, aniž by zakryly svěžest. Styl zůstává čistý, bez ozdob a přímočarý.

Femar Vini klade velký důraz na odrůdovou čistotu. Proto se vinařství u tohoto Pinot Grigio vzdává bariku i výrazných sklepmistrovských zásahů. Důraz je kladen na kvalitu hroznů, poctivou práci ve vinici a precizní vinifikaci. Vzniká tak bílé víno, které nezkresleně ukazuje terroir Apulie a charakter Pinot Grigio.

Doporučení k servírování Epicuro Pinot Grigio od Femar Vini

Epicuro Pinot Grigio se výborně hodí k celé řadě světlých a lehkých jídel. Svěží kyselina, šťavnaté ovoce a sametová textura doplňují pokrmy s jemnými aromaty. Zvlášť lákavě působí kombinace se zeleninou, rybami a drůbeží.

Velmi dobře harmonuje toto víno s chřestovým salátem a quinoou. Jemná hořkost chřestu se potkává s ovocností vína. Také špagety s jogurtovo-mátovým pestem představují ideální doprovod. Čerstvá máta a lehká kyselost jogurtu se pojí s čistou linií Pinot Grigio.

Omeleta s lososem a fenyklem rovněž ukazuje krásnou souhru. Víno obkružuje kořenitost fenyklu a jemnou texturu lososa. Stejně dobře se hodí lehká rybí jídla, pečená pražma, candátí filé nebo grilované krevety. Také drůbež, jako citronové kuře nebo jemná krůtí prsa v bylinkové omáčce, z tohoto vína profituje.

Vegetariánská kuchyně s středomořským zaměřením se hodí stejně dobře. Rizoto s cuketou, těstoviny se zeleninou, rajčatovo-bazalkový salát nebo antipasti mísy s grilovanou paprikou, lilkem a cuketou vytvářejí jemné soužití chutí. Mírné, mladé sýry jako mozzarella, burrata nebo jemný čerstvý sýr víno rovněž krásně doprovodí.

Jako aperitiv rozvíjí Epicuro Pinot Grigio svou povzbuzující povahu okamžitě. Na zahradní party, při uvolněném večeru na pohovce nebo jako doprovod letního menu nabízí toto víno vysokou pitelnost. Díky svému okouzlujícímu, přístupnému stylu se hodí i jako dárek pro milovníky italských bílých vín.

Ideální teplota podávání je 8 až 10 stupňů. Krátké vychlazení v lednici zajistí perfektní svěžest. Po otevření se doporučuje nalévat do elegantní sklenice na bílé víno, aby se aroma mohlo volně rozvinout. Dekantace není nutná, trochu vzduchu ve sklenici však zvyšuje bohatost vůně.

Při chladném, před světlem chráněném skladování si víno uchová svůj mladistvý charakter několik let. Zvlášť okouzlující se ukazuje v prvních čtyřech letech po sklizni. Epicuro Pinot Grigio tak doprovází mnoho okamžiků všedního dne a přináší do sklenice kousek jižní Itálie.

• Další produkty od Femar Vini