Durella Iocloe - Cantina Tonello

Durella Iocloe z vinařské oblasti Benátsko se ve sklenici představuje v brilantně třpytivé zlatavě žluté barvě. Toto odrůdově čisté italské víno ukazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny akácie. Přidávají se k nim náznaky minerality.

Na patře se Durella Iocloe z vinařství Cantina Tonello otevírá nádherně suchá, pevná a aromatická. Na jazyku se textura tohoto lehkonohého bílého vína prezentuje skvěle křupavě a plně. V závěru tento bílý benátský víno nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky akácie. V dochuti se přidávají ještě minerální tóny půd, které jsou ovlivněny vulkanickým kamenem a jílem.

Vinifikace vína Durella Iocloe z Cantina Tonello

Toto bílé víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a to Durella. Na tento mimořádně elegantní odrůdový víno z Cantina Tonello byly použity pouze ty nejlepší hrozny. V Benátsku rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a vulkanického kamene. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a betonu při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k jídlu k Cantina Tonello Durella Iocloe

Toto bílé víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k ovocnému salátu z čekanky, bramborové pánvi s lososem nebo zeleninovému eintopfu s pestem.

• Další produkty od Cantina Tonello