Corte delle Calli Chardonnay Veneto IGT 1,5l Magnum - Serena Wines

Venetské bílé víno Chardonnay se prezentuje zářivě světlou barvou s jasnými zlatými odlesky, typickými pro kvalitní bílá vína z odrůdy Chardonnay. Jeho bouquet rozvíjí svůdné aroma připomínající zralý ananas, doplněné jemnými tóny vanilky a jiskrnou svěžestí citronu. Tato harmonická kombinace se postará o živý a zároveň elegantní chuťový zážitek, který zůstává na jazyku suchý a vyvážený. Venetské bílé víno Chardonnay přesvědčí svou jemnou strukturou a příjemnou kyselinou, která mu dodává svěžest a činí z něj ideálního společníka k nejrůznějším pokrmům.

Typické znaky tohoto odrůdového bílého vína jsou:

1. Brilantně světlá barva se zlatými nuancemi.
2. Intenzivní aroma tropického ananasu, které se postará o exotický nádech.
3. Jemné tóny vanilky, které často vznikají zráním v dřevěném sudu.
4. Jasná citrusová nota, díky níž víno působí živě a svěže.
5. Suchá, vyvážená chuť s jemnou kyselinou.

Díky pečlivé rovnováze mezi ovocností a mineralitou nabízí Venetské bílé víno Chardonnay mnohovrstevnatý a příjemný požitek z pití, vhodný jak pro začátečníky, tak pro zkušené milovníky vína. Obsah alkoholu 10,5 % objemu podporuje harmonickou eleganci, aniž by dominoval charakteru vína. Hrozny při optimálním stupni zralosti dosahují plnosti aromat, což se v chuti příjemně odráží. Víno obsahuje alergeny sulfity a oxid siřičitý, které přispívají k dlouhé trvanlivosti a ochraně aroma.

Vinifikace venetského bílého vína Chardonnay

Hrozny pro venetské bílé víno Chardonnay pocházejí z proslulé vinařské oblasti Benátsko v Itálii, která je známá svými ideálními klimatickými podmínkami. Mírné klima s chladnými nocemi zajišťuje, že hrozny Chardonnay zrají pomalu a mohou optimálně rozvinout svá charakteristická aromata. Půda v tomto regionu je bohatá na minerály, což vínu dodává jemnou a vyváženou mineralitu.

Sklizeň probíhá výhradně ručně, aby bylo možné pečlivě vybírat hrozny a zabránit jejich poškození. Do lisu se tak dostanou jen nejzralejší hrozny. Ve vinařství Vinicola Serena SRL v Coneglianu je víno vinifikováno jako odrůdové, aby plně vynikly typické znaky odrůdy Chardonnay.

Po lisování je mošt chlazen a kvašen v řízeném prostředí s použitím vybraných kvasinek. Tento kontrolovaný proces umožňuje naplno rozvinout ovocná aromata. Pro zrání se částečně používá mírné zrání v dřevěném sudu, které vytváří základ pro vanilkové tóny, než víno dále zraje v nerezových tancích. Tento způsob zrání zajišťuje vyváženou rovnováhu mezi ovocností a kořenitostí při současně živé svěžesti.

Hotové venetské bílé víno Chardonnay je před lahvováním filtrováno a stabilizováno, aby byl zaručen čistý vzhled a vysoká kvalita. Kontrolované dávkování oxidu siřičitého chrání víno před oxidací a přispívá k jeho schopnosti zrání. Tak vzniká elegantní a chutné víno, které odráží jedinečné terroir Benátska.

Doporučení k pokrmům pro venetské bílé víno Chardonnay

Venetské bílé víno Chardonnay je všestranným společníkem k mnoha pokrmům. Jeho suchý a svěží charakter z něj činí ideální doplněk k jídlům s jemnými, ovocnými a krémovými složkami. Obzvlášť dobře ladí s lehkými předkrmy, mořskými plody a vybranými hlavními chody. Níže najdete výběr zvláštních pokrmů, které podtrhují charakter vína a dotvářejí chuťový zážitek:

• Grilované hřebenatky s citronovým máslem – citrusové tóny vína dokonale ladí s jodovou svěžestí moře.
• Risotto s parmazánem a dušeným pórkem – krémová textura pokrmu doplňuje vanilkové tóny.
• Kuřecí prsa v smetanové omáčce na bílém víně – klasika, která díky ovocným aromatům Chardonnay působí živěji.
• Salát s čerstvým citrusovým ovocem a kozím sýrem – svěžest vína podtrhuje kyselost zálivky.
• Restovaný chřest s mandlemi – mineralita vína podporuje oříškové chuťové nuance.

Jako aperitiv nebo k lehké středomořské kuchyni je venetské bílé víno Chardonnay rovněž výbornou volbou. Jeho jasná struktura a přitažlivá svěžest zajišťují harmonický chuťový dojem, který přesvědčí jak při slavnostních příležitostech, tak v každodenním užívání. Pečlivý výběr hroznů a šetrné zpracování zaručují vždy živý a chutný produkt.

• Další produkty od Serena Wines