Cornalin - La Source

S přítelem La Source Cornalin přichází vynikající červené víno do sklenice. Nabízí nádhernou zářící rubínově červenou barvu. V sklenici toto červené víno od La Source odhaluje aroma malin a jahod, doplněné o další ovocné nuansy. Toto italské víno vyniká svým jemně suchým chuťovým profilem. Získalo ho s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších druhů a tak tento Ital, přes svou suchost, oslňuje nejjemnější rovnováhou. Aroma přece nemusí nutně obsahovat hodně cukru. Na jazyku se tento vyvážený červený víno vyznačuje neuvěřitelně svěží texturou. Dozvuk tohoto vína z vinařského regionu Aosta se nakonec vyznačuje pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky malin a jahod. V závěru se přidávají minerální tóny odrůdových půd, které jsou převážně písčité.

Vinifikace Cornalinu od La Source

Základem vyváženého Cornalinu z Itálie jsou hrozny od odrůdy Cornalin. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Aostě. Vínařské keře si zde hluboce zapouští kořeny do písčitých půd. Když jsou hrozny v optimální zralosti, jsou sklizeny výhradně ručně, bez pomocí hrubých a téměř selektivních sběrů. Po sklizni jsou hrozny ihned převezeny do vinice. Zde jsou pečlivě vybírány a jemně drceny. Následuje kvašení v nerezových nádržích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Cornalin dále harmonizovat na jemných kalech po dobu 8 měsíců.

Snášenlivost k jídlu s La Source Cornalin

Toto Italské víno by mělo být nejlépe podáváno při teplotě 15 - 18°C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pečené telecí játre zahnuté jablky, cibulemi a balsamikovou omáčkou, ossobucu nebo kachní prsu s cukrovými hrášky.

• Další produkty od La Source