Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgo

Chardonnay z vinařské oblasti Veneto má ve sklenici jasně zlatožlutou barvu. První přivonění k Chardonnay je lichotivé s hvězdicovým ovocem, mangem a melounem Gallia. K ovocným aspektům buketu se přidávají ještě ovocnější, balzamické nuance.

V chuti se Chardonnay z Azienda Agricola Gorgo otevírá příjemně suché, plné a aromatické. Je suché a opravdu suché. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, protože bylo vinifikováno s pouhými 2,3 g zbytkového cukru. Textura tohoto dobře vyváženého bílého vína se na patře nádherně rozplývá. Chardonnay je na patře nádherně svěží a živé díky výrazné ovocné kyselině. V závěru toto mladé bílé víno z vinařské oblasti Veneto nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny ananasu a jablek.

Vinifikace Chardonnay z Azienda Agricola Gorgo

Toto vyvážené bílé víno z Itálie se vyrábí z odrůdy Chardonnay. Po zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Chardonnay sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji přepraveny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Chardonnay ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kalových usazeninách.

Doporučení pro Chardonnay z Azienda Agricola Gorgo

Toto italské bílé víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí k chřestovému salátu s quinoou, pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo omeletě s lososem a fenyklem.