Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco - Antonelli Marco

Elegantní Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco od Antonelli Marco vtéká do sklenice zářivě rubínově červenou barvou. Ve vůni tento červený víno Antonelli Marco odhaluje nejrůznější tóny višní. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezové oceli další aroma, jako je černá třešeň.

Antonelli Marco Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco zaujme svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí a tak tento Ital samozřejmě navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť zkrátka nevyžaduje nutně mnoho zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně lehce, křupavě a hedvábně. V závěru tento červený z vinařské oblasti Lazio nadchne nakonec krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky višní. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny jílovitých půd.

Vinifikace vína Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco od Antonelli Marco

Toto víno klade zřetelný důraz na jednu odrůdu, a to Bombino Nero. Na tento nádherně vyvážený jednoodrůdový vín Antonelli Marco byly použity pouze prvotřídní hrozny. V Laziu rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na jílovitých půdách. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco od Antonelli Marco

Toto červené víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, k dušené telecí špičce s fazolemi a rajčaty nebo k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Antonelli Marco