Kosmos Riserva Olevano Romano - Antonelli Marco

Ve sklenici vykazuje Kosmos Riserva Olevano Romano z domu Antonelli Marco hutnou rubínově červenou barvu. Vůni tohoto červeného vína Antonelli Marco dominují zejména višně. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezové oceli další aroma, jako je čokoláda, kakao a vanilka.

Toto italské víno nadchne svým přímočarým suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s výjimečně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Ital okouzlí navzdory veškeré suchosti svou jemnou vyvážeností. Vynikající chuť zkrátka nemusí nutně potřebovat zbytkový cukr. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně lehce, svěže a hedvábně. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Lazio přesvědčí krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny vápencem ovlivněných půd.

Vinifikace vína Antonelli Marco Kosmos Riserva Olevano Romano

Základem pro mohutné víno Kosmos Riserva Olevano Romano z Itálie jsou hrozny odrůdy Bombino Nero. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Laziu. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrtí. Následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení může víno Kosmos Riserva Olevano Romano dále harmonizovat 12 měsíců na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Kosmos Riserva Olevano Romano od Antonelli Marco

Toto červené víno z Itálie by se mělo podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k husí hrudi s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, k kachní hrudi se zeleným hráškem cukrovkou nebo k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Antonelli Marco