Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore - Giacobbe Alberto

Ve sklenici se Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore z domu Giacobbe Alberto prezentuje hutnou rubínově červenou barvou. První dojem ve vůni Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore odhaluje nuance ostružin. K ovocným tónům buketu se přidávají černé třešně, černý rybíz a lesní půda.

Na patře se Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore od Giacobbe Alberto otevírá nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. V ústech se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje podivuhodně lehká, křupavá a sametová. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Lazio nakonec zaujme krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na jíl.

Vinifikace vína Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore

Toto víno jednoznačně klade důraz na jednu odrůdu, a to Cesanese d'Affile. Na tento mimořádně mohutný jednoodrůdový cuvée od Giacobbe Alberto byly sklízeny pouze prvotřídní hrozny. V Laziu rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na jílovitých půdách. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na fermentaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kvasničných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům k vínu Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore

Toto italské červené víno je ideální podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke husí kýtě s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, k boeuf bourguignon nebo k dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Giacobbe Alberto