Calinverno Veronese Rosso IGT - Monte Zovo

V sudech zrající víno Calinverno Veronese Rosso z vinařské oblasti Veneto má ve sklenici hustou fialově červenou barvu. Sklenice na červené víno držená pod mírným úhlem odhaluje na okrajích okouzlující granátově červenou barvu. Pokud jej trochu provzdušníte otáčením, odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která je vidět v kostelních oknech na okraji sklenice. Toto italské cuvée lichotí ve sklenici nádherně výraznými tóny černých třešní, damsonů, třešní morello a švestek. Objevují se také tóny perníkového koření, skořice a černého čaje.

Na patře začíná Calinverno Veronese Rosso z Monte Zovo nádherně suché, přilnavé a aromatické, a přestože na patře působí suchým dojmem, toto červené víno zaujme šťavnatým rozplýváním a elegantně integrovanou zbytkovou sladkostí. Textura tohoto mohutného červeného vína je na patře nádherně sametová. Díky živé ovocné kyselině je Calinverno Veronese Rosso na patře nádherně svěží a živé. V závěru toto skladné červené víno z vinařské oblasti Veneto nakonec potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny černých třešní a višní morello.

Vinifikace Monte Zovo Calinverno Veronese Rosso

Mocné italské víno Calinverno Veronese Rosso je cuvée vyrobené z odrůd Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina a Rondinella. Calinverno Veronese Rosso se samozřejmě nevyznačuje pouze půdou Rosso del Veronese IGT. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu a je mimořádně působivé. Po sklizni se hrozny okamžitě převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace zraje Calinverno Veronese Rosso dalších 24 měsíců v dubových sudech.

Doporučení k vínu Calinverno Veronese Rosso z Monte Zovo

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C k husím prsům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou, pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo zeleninovému kuskusu s hovězími rizoty.

Odměny pro Calinverno Veronese Rosso z Monte Zovo

Kromě statusu absolutně špičkového vína se toto víno z Monte Zovo může pochlubit také oceněními. Konkrétně se jedná o ročník 2015

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 bodů

• Další produkty od Monte Zovo