Amarone della Valpolicella DOCG - Monte Zovo

Na okraji je také patrný barevný přechod do granátově červené. Při víření sklenice se u tohoto červeného vína projevuje vysoká hustota a plnost, která je patrná ve výrazných vitrážích na okraji sklenice. Ve sklenici se toto červené víno z Monte Zovo prezentuje vůní švestek, borůvek, černého rybízu, černých třešní a višní morello, kterou doplňuje černý čaj, hořká čokoláda a orientální koření. Monte Zovo Amarone della Valpolicella zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s 9 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vybočuje z jednodušších kvalit, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje cukr. Toto hutné červené víno je plné a komplexní na patře. Díky vitální ovocné kyselině je Amarone della Valpolicella na patře nádherně svěží a živé. V závěru toto víno z vinařské oblasti Veneto, které dobře stárne, nakonec potěší svou krásnou délkou. Opět se v něm objevují tóny moruše a borůvek.

Vinifikace Amarone della Valpolicella z Monte Zovo

Toto silné červené víno z Itálie se vyrábí z odrůd Corvina, Corvinone a Rondinella. Amarone della Valpolicella je bezpochyby určeno také klimatickými a stylistickými faktory Valpolicella DOC. Toto italské víno lze v nejlepším slova smyslu označit za víno starého světa, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Po sklizni hroznů jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučené párování pro Monte Zovo Amarone della Valpolicella

Toto italské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k plněné paprice, zeleninovému kuskusu s hovězími rizoly nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

Ocenění pro Amarone della Valpolicella z Monte Zovo

Kromě poměru ceny a užitku získalo toto víno Monte Zovo také ocenění a nejvyšší hodnocení nad 90 bodů. Podrobněji se týkají ročníku 2015

• Gambero Rosso - 3 skleničky
• James Suckling - 91 bodů

• Další produkty od Monte Zovo