Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra

Se svým zářivým slámově žlutým odstínem ve sklenici a jemně zlatými odlesky vybízí Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra přímo k prvnímu doušku. Už při nalévání se zvedá jemná vůně, která připomíná zralý banán, šťavnatou broskev a něžnou vanilku. V pozadí se objevuje jemný tón sladké hrušky, čerstvé citrusové kůry a lehce oříškového karamelu.

Ve vůni ukazuje toto chardonnay z Benátska mnoho šarmu a čistoty. Zralé žluté ovoce jako broskev a mirabelka se spojuje s náznaky másla a čerstvého brioškového pečiva. Jemná květinová stopa, připomínající bílé květy, přináší lehkost. Decentní kořeněné tóny muškátu a závan mandlí dotvářejí celkový obraz. Jemný dotek mineralita připomíná chladné kameny po letní přeháňce.

Na patře působí Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra šťavnatě, měkce a krémově. Textura je příjemně máslová, ale vždy nesená povzbudivou svěžestí. Ovocnost zůstává jasná a čistá. Zralá broskev, žluté jablko a banán se setkávají s citronem, trochou grapefruitu a dotekem exotického melounu. Víno má středně plné tělo s pěknou plností, aniž by působilo těžce. Kyselina je živá, jemně zakomponovaná a dodává vínu švih.

Ve střední části se prosazuje lehké koření zraje. Decentní tóny másla, lískových oříšků a lehký náznak vanilky připomínají máslový toast a čerstvě upečené pečivo. Aroma se harmonicky prolínají s ovocností. Suchý charakter vína soustřeďuje pozornost na čistotu a strukturu. Jemná, krémová textura hladí patro a přímo vybízí k dalšímu doušku.

Dozvuk je překvapivě dlouhý a elegantní. Na jazyku zůstává jemný film, nesený tóny žlutého peckového ovoce, másla a špetky citrusů. V závěru se objevují lehce oříškové tóny a decentní slaná nota. Vzniká tak poutavý kontrast krémovitosti a svěžesti, který probouzí chuť na další sklenku.

Benátsko na severovýchodě Itálie tvoří scénu pro toto bio chardonnay. Mírné klima mezi chladnými alpskými větry a blízkostí Jaderského moře poskytuje ideální podmínky pro zrání. Teplé dny přinášejí aromatické hrozny, chladné noci udržují svěžest kyseliny. Půdy s obsahem vápence, jílu a štěrkovitých složek dodávají vínu strukturu, mineralitu a grip. Chardonnay jako ušlechtilá odrůda ukazuje v Benátsku svou okouzlující, ovocně výraznou tvář s krémovým jádrem.

Typická aromata Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra v přehledu:

• Žluté ovoce jako broskev, mirabelka a banán
• Jemné citrusové tóny citronu a grapefruitu
• Máslové náznaky a čerstvé brioškové pečivo
• Oříškové tóny lískových oříšků a mandlí
• Jemná mineralita s lehce slaným závěrem

Toto chardonnay představuje styl, který působí okouzlujícím, zaobleným a zároveň svěžím dojmem. Skvěle se hodí pro milovnice a milovníky vína, kteří hledají suché, na ovocnosti postavené bílé víno s krémovým pocitem v ústech. Zvlášť přitažlivá je harmonie máslové textury, měkkého ovoce a živé kyseliny. Doprovází tak mnoho příležitostí, od nekomplikované sklenky na terase až po vytřícenou večeři.

Pro další nákup vína nabízí toto bio chardonnay jasné výhody:

1. Čistě odrůdové chardonnay s jasným charakterem a harmonickým stylem
2. Bio certifikovaná kvalita z Benátska se zaměřením na šetrnou práci ve vinici
3. Krémová, máslová textura a zároveň povzbudivá svěžest
4. Všestranný doprovod k jídlu pro všední den i slavnostní chvíle
5. Velmi dobrý poměr ceny a požitku pro náročné milovníky vína

Výroba Bella Storia Chardonnay Bio od Cielo e Terra

Hrozny pro toto chardonnay pocházejí z vybraných vinic v Benátsku. Region se vyznačuje krajinou mírných kopců, širokých rovin a říčních toků. Vápencové a jílovité půdy se štěrkovitými vložkami optimálně ukládají teplo a vodu. Révy tak získávají stabilní základ pro aromatické a výrazné hrozny.

Ve vinici sází Cielo e Terra na certifikované bio hospodaření. Vinaři dbají na šetrnou péči o půdu, vyváženou práci s listovou plochou a umírněný výnos. Révové keře se za tuto velkou péči odměňují hrozny plnými aroma a čistoty. Sklizeň probíhá v ideálním okamžiku, kdy je rovnováha cukru, kyseliny a aromat dokonale sladěna. Část sklizně probíhá v časných ranních hodinách, aby se hrozny dopravily do sklepa chladné.

Ve sklepě sází producent na jemné zpracování. Po dovezení hroznů následuje pečlivá selekce. Do moštu mají přístup pouze kvalitní, zralé hrozny. Bobule jsou jemně lisovány, aby se do vína nedostaly tvrdé třísloviny. Krátká macerace rmutu zesiluje ovocná aromata, aniž by víno zatížila.

Kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Nízké teploty kvašení zachovávají čerstvé ovocné tóny a jemné citrusové nuance. Vzniká tak chardonnay s čistou aromatikou a zářivým profilem. Po kvašení odpočívá mladé víno po určitou dobu na jemných kalech. Přitom sklepmistr částečně kaly promíchává, aby podpořil krémovou texturu a máslové nuance.

Zrání v nerezu zachovává čistou ovocnost a šťavnatý charakter vína. Zároveň práce s jemnými kaly posiluje měkkou plnost v ústech. Tento přístup spojuje svěžest a jemnost do harmonického celku. Cielo e Terra sleduje u Bella Storia Chardonnay cíl elegantně propojit radost z pití, autentičnost a bio požadavky. Výsledkem je víno s umírněným alkoholem, dobrým tahem na patře a jemnou délkou.

Doporučení ke konzumaci Bella Storia Chardonnay Bio od Cielo e Terra

Jako doprovod k pokrmům ukazuje toto chardonnay velkou všestrannost. Jeho krémová, máslová textura se výborně hodí k jemným předkrmům a vytříbeným rybím pokrmům. K lososovému carpacciu s citronem a koprem rozvine víno svůj plný lesk. Také k pečenému candátovi s bylinkovou krustou a mladou zeleninou vzniká harmonické spojení.

Velmi dobře ladí víno s těstovinami a rizotem. Krémové rizoto se zeleným chřestem nebo hříbky doprovází s jemnou plností. K tagliatelle v smetanové citronové omáčce nebo těstovinám s lososem a čerstvými bylinkami uplatní naplno své přednosti. Jemná kyselina elegantně prochází omáčkou a udržuje patro svěží.

Také drůbeží kuchyně získá díky Bella Storia Chardonnay elegantního partnera. K pečené kuřecí prsíčku s rozmarýnem a pečenou zeleninou působí jeho máslový charakter velmi souladně. Stejně uvolněně doprovází světlé telecí maso v krémové omáčce, například telecí ragú s žampiony.

Vegetariánské pokrmy představují další poutavou scénu pro toto víno. Zvláště k pečené zelenině s olivovým olejem, bylinkami a trochou citronu působí chardonnay velmi chutně. Měkký kozí sýr, jemný brie nebo mladý gouda v něm rovněž nacházejí ideálního partnera ve sklenici.

Víno se výborně hodí jako aperitiv při společenském posezení. Také při uvolněném večeru na balkoně nebo terase se ukazuje z jeho okouzlující stránky. U slavnostních příležitostí doprovází menu od prvního chodu až po hlavní jídlo. Jako dárek pro milovníky chardonnay zanechává vždy velmi harmonický dojem.

Pro optimální požitek se doporučuje teplota podávání mezi 8 a 10 stupni. Lehce vychlazené ukazuje víno svou svěžest a jemné ovoce nejjasněji. Velká bílá vinná sklenice s mírně břišatým tvarem je ideální, protože vínu poskytuje prostor k rozvinutí. Karafa se u tohoto vína hodí především tehdy, pokud má teplota lehce stoupnout.

Při dobrém skladování na chladném, tmavém místě přináší Bella Storia Chardonnay Bio od Cielo e Terra po několik let stálou radost. V prvních letech září čerstvým ovocem a živou krémovitostí. Doprovází tak jak spontánní chvíle požitku, tak pečlivě plánované večery se stylem a charakterem.

• Další produkty od Cielo e Terra