H-Hero Bianco - Pizzolato

Lehký, svěží a přesto s vlastním charakterem: H-Hero Bianco - Pizzolato se představuje světle slámově žlutou barvou s jemnými, lesklými odlesky. Ve sklenici perlí jemná linie oxidu uhličitého, která hned navozuje svěžest a zvyšuje očekávání prvního doušku. Už při nalévání stoupá ze sklenice voňavý, květinový závoj, který připomíná teplý jarní den v Benátsku.

Ve vůni se rozvíjí svůdné buket lipového květu, bílého jasmínu a náznaku pomerančového květu. Přidávají se šťavnaté tóny žlutého melounu a zralé broskve, které jsou doprovázeny jemnými náznaky hrušky a trochou citrusové kůry. Jemná, vlhká kamenitá mineralita propůjčuje aromatice hloubku a příjemně čisté jádro.

Na patře působí H-Hero Bianco - Pizzolato lehce, ovocně a podmanivě. Textura zůstává hedvábná, kyselina svěží a dobře zakomponovaná. Žluté ovoce zaplňuje ústa, v popředí s medovým melounem, šťavnatou vinickou broskví a náznakem mirabelky. Decentní citrusové tóny, jako je limetková kůra a trochu grapefruitu, se starají o švih a napětí. Víno má štíhlé tělo, ale nepůsobí řídkým dojmem, nýbrž precizně a přímočaře.

V dozvuku znovu vystupují do popředí lipový květ a broskev, doprovázené jemnou, bílou pepřovou kořenitostí. Odtah je středně dlouhý, čistý a velmi příjemný k pití. Styl působí po celou dobu moderně, lehkonohým a přístupným dojmem, ideální pro hosty, kteří si ve sklenici cení svěžesti a elegance.

Srdce tohoto bílého vína bije v severoitalském Benátsku. Oblast mezi chladnými alpskými větry a mírným Jadranem poskytuje ideální klima pro voňavé, svěží cuvée. Chladnější noci zachovávají kyselinu, teplé dny přinášejí zralá aromata a šťavnaté ovoce. Révy rostou na půdách bohatých na vápenec a písek s několika štěrkovitými příměsemi. Tato směs propůjčuje vínu jemnou mineralitu a jasnou, pevnou kostru.

H-Hero Bianco - Pizzolato spojuje Chardonnay a Verduzzo. Chardonnay přináší strukturu, jemnou krémovost a žluté ovoce. Verduzzo dodává květinovou aromatiku, živost a náznak středomořského šarmu ve sklenici. Společně vzniká bílé víno s vyváženým poměrem vůně, svěžesti a ovoce.

Rozmanitost aromat se v detailu projevuje obzvlášť svůdně:

• Květinové tóny lipového květu, akácie a jemných jasmínových květů
• Ovocné dojmy medového melounu, broskve, mirabelky a žluté hrušky
• Citrusové akcenty limetkové kůry a trochu grapefruitu
• Jemné minerální nuance, které propůjčují jasnost a strukturu

Toto bílé víno se hodí pro mnoho okamžiků, kdy svěží, elegantní víno zušlechťuje celkovou atmosféru. Obzvlášť dobře se hodí pro:

1. Aperitiv na terase za mírného večera
2. Lehká menu s rybami, zeleninou a těstovinami
3. Přátelská posezení, při nichž je žádoucí nekomplikované, stylové víno
4. Jako dárek pro požitkáře, kteří si cení bio kvality a šarmu

Šroubovací uzávěr bezpečně uchovává svěžest ve sklenici, ideální pro spontánní chvíle požitku. Díky mírnému obsahu alkoholu a lehké textuře nabízí tento Bianco dlouhé, uvolněné popíjení, aniž by zatěžoval.

Výroba H-Hero Bianco od Pizzolato

Hrozny pro toto víno pocházejí z vybraných poloh v Benátsku. Souhra chladných nocí, teplého slunce a lehkých větrů zajišťuje pomalé, rovnoměrné zrání. Tak vznikají čistá aromata, stabilní kyselina a jemná struktura. Půdy se skládají převážně z vápence, jílu a písku se štěrkovitými příměsemi. Tato pestrost vtiskuje vínu subtilní mineralitu a eleganci.

Chardonnay se ve víně projevuje zralým, žlutým ovocem, jemnou krémovitostí a klidným charakterem. Verduzzo přináší svěžest, vůni a živou, lehce kořenitou notu. Cuvée spojuje přednosti obou odrůd do harmonického celku. Výsledek působí precizně, moderně a jasně zaměřený na požitek z pití.

Sklizeň probíhá v ideálním stupni zralosti, kdy je poměr kyseliny a cukru v rovnováze. Hrozny se rychle dopravují do vinařství, aby zůstaly zachovány svěžest, vůně a typický charakter odrůd. Sklizené hrozny procházejí pečlivou kontrolou, třapiny a poškozené bobule zůstávají stranou. Tak vzniká čistý, nezávadný mošt jako základ pro jasné, elegantní bílé víno.

Po šetrném lisování vytéká mošt z bobulí pod lehkým tlakem. Krátké předčiření při nízké teplotě udržuje aromata svěží. Kvašení probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Nízká teplota kvašení zachovává květinové tóny a jemná ovocná aromata melounu a broskve. Dřevo zde nehraje žádnou roli, aby zůstal důraz na čistém ovoci a pevném, přímočarém projevu.

Po kvašení víno nějaký čas zraje na jemných kalech. Pravidelné promíchávání kalů mu dodává větší plnost, jemnou texturu a dodatečnou komplexitu ve vůni. Následuje stáčení a šetrná filtrace. Tak vzniká čistý, zářivý Bianco s vysokou precizností. Plnění pod šroubovací uzávěr chrání jemnou aromatiku a uchovává víno dlouho svěží.

La Cantina Pizzolato pracuje podle certifikovaných bio směrnic a klade velký důraz na nezkreslený výraz odrůd a původu. Tento cíl se v H-Hero Bianco - Pizzolato jasně odráží: čisté ovoce, elegance, jemně vyladěná svěžest a lehký, moderní styl.

Doporučení k podávání H-Hero Bianco od Pizzolato

H-Hero Bianco - Pizzolato doprovází širokou škálu lehkých pokrmů. Velmi dobře se hodí ke křupavým salátům s fenyklem, čekankou, rukolou nebo mladým špenátem. Zálivka s citronem, jemným olivovým olejem a čerstvými bylinkami harmonuje perfektně s citrusovou svěžestí vína.

K rybím pokrmům tento Bianco ukazuje celou svou sílu. Skvěle se hodí grilovaný mořský vlk s bylinkami, pečená pražma, dušená treska nebo jemné carpaccio z lososa. Také mořské plody jako krevety, hřebenatky nebo středomořský salát z mořských plodů v něm nacházejí elegantního partnera.

V italské kuchyni nadchne vedle talířů s antipasti s grilovanou zeleninou, olivami, artyčoky a jemnými sýry. Stejně dobře se hodí k těstovinám se zeleninou, například tagliatelle s cuketou, cukrovým hráškem a citronem nebo linguine s krevetami a česnekem. Rizoto se zeleným chřestem nebo hráškem získává díky tomuto vínu svěží, voňavý doplněk.

Také vegetariánská kuchyně z něj těží: grilované variace zeleniny, zeleninové špízy, quiche s pórkem nebo kozím sýrem, kuskusový salát s čerstvými bylinkami a citrusovým ovocem. Obzvlášť dobře se hodí jemné, měkké sýry, například mladý kozí sýr, burrata nebo jemná robiola.

Jako aperitiv se H-Hero Bianco - Pizzolato postará o zářivý začátek letního večera. Při uvolněném setkání s přáteli na balkoně nebo terase doprovází malé snacky jako bruschetta, crostini s čerstvým sýrem, olivová tapenáda nebo grilovaná paprika. Při slavnostní příležitosti působí stylově jako uvítací nápoj a jako doprovod prvních chodů menu.

Ideální teplota podávání je 8 až 10 stupňů Celsia. V takovém rozmezí víno ukáže celé své spektrum aromat a zároveň zůstane pevné a osvěžující. Karafa se u tohoto svěžího stylu zpravidla neukáže jako nutná, krátké nadechnutí ve sklenici zcela postačí. Klasická sklenice na bílé víno s mírně uzavřeným tvarem přináší květinovou a ovocnou vůni obzvlášť krásně k vyznění.

Při dobrém skladování v chladném, tmavém prostředí s konstantní teplotou si víno po dobu jednoho až dvou let rozvíjí svůj šarm. V popředí stojí svěží ovoce a květinový charakter, proto se doporučuje vychutnat si ho v mladých letech. Tak může H-Hero Bianco - Pizzolato naplno zazářit svou lehkostí, svěžestí a elegancí.

• Další produkty od Pizzolato