Barolo Riserva DOCG - Paolo Manzone

V poháru odhaluje Barolo Riserva z domu Paolo Manzone hustou rubínovou barvu. Při mírném naklonění ukazuje burgundská sklenice na okrajích okouzlující granátový tón. Tento odrůdově čistý italský víno odhaluje v poháru nádherně expresivní tóny švestek, ostružin, borůvek a trnek. K těmto aromatům se přidávají náznaky orientálního koření, kakaových bobů a hořké čokolády.

Barolo Riserva od Paolo Manzone je přesně to pravé pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi co nejméně zbytkového cukru ve víně. Přesto se však nikdy nejeví jako chudé nebo suché, jak by se dalo očekávat u vína mimo supermarkety. Tento mohutný a hustý červený víno se na patře prezentuje silně a mnohotvárně. Díky své živé ovocné kyselině se Barolo Riserva na patře ukazuje nádherně svěží a živé. V dochuti nakonec toto velmi vyzrálé červené víno z vinařské oblasti Piemont okouzlí značnou délkou. Znovu se objevují náznaky švestky a černého rybízu. V dozvuku se ještě přidávají minerální tóny z půd, které dominují vápenec a hlína.

Vinifikace Barolo Riserva od Paolo Manzone

Toto silné červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Nebbiolo. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Piemontu. Viniční révy zde sahají svými kořeny hluboko do hlinitých a vápenitých půd. Po sběru hroznů se tyto hrozny dostanou nejrychlejší cestou do vinařství. Zde jsou selektovány a šetrně drceny. Následuje fermentace v amforách, malých a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje zrání po dobu 60 měsíců v sudech z slavonského dubu.

Pokrmové doporučení pro Barolo Riserva od Paolo Manzone

Ideálně vychutnejte toto červené víno z Itálie při teplotě 15 - 18 °C jako doprovodné víno k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, pečenému balíčku s ovčím sýrem nebo pikantnímu kari s jehněčím masem.

Ocenění pro Barolo Riserva od Paolo Manzone

Kromě pověsti ikony vína může tento víno Paolo Manzone také nabídnout řadu ocenění. V detailu jsou to:

• Bibenda (Duemilavini) - 5 hroznů
• Gambero Rosso - 3 sklenice
• Vinibuoni - Zlatá hvězda

• Další produkty od Paolo Manzone