Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi - I Borboni

Ve sklence ukazuje Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi od I Borboni zářivě zlatožlutou barvu. Perlení tohoto šumivého vína se ve sklence nádherně jemně a dlouhotrvajícím způsobem třpytí. Při zakroužení sklenkou lze u tohoto šumivého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, protože se na stěnách sklenky neprojevuje ani vodnatě, ani sirupově či likérově. Nalito do sklenky na šumivé víno odhaluje toto šumivé víno ze Starého světa úchvatně ušlechtilé a komplexní aroma briošky, citronu, broskve a zeleného jablka, doplněné o další ovocné nuance.

Na patře se textura tohoto vyváženého šumivého vína prezentuje nádherně lehce, křupavě a krémově. V závěru nadchne toto šumivé víno z vinařské oblasti Kampánie krásnou délkou. Opět se objevují náznaky citronu a briošky. V doznívání se přidávají ještě minerální tóny půd, v nichž převládá písek a vulkanické horniny.

Vinifikace vína I Borboni Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi

Toto víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a to Aspirino. Na toto nádherně vyvážené odrůdové víno od I Borboni bylo použito jen to nejlepší hroznové surové víno. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Kampánii. Révy zde zapouštějí kořeny hluboko do půd z písku a vulkanických hornin. Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi je víno Starého světa od hlavy až k patě, neboť tento Ital vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Zralost hroznů pro toto víno z odrůdy Aspirino je v nemalé míře ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Kampánii dozrávají hrozny v spíše chladnějším klimatu, což se mimo jiné odráží v obzvlášť dlouhých a rovnoměrných hroznech a spíše mírné cukernatosti moštu. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně lisovány. Poté následuje kvašení základních vín.

Doporučení k pokrmům k I Borboni Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi

Tento Ital by se měl nejlépe vychutnávat velmi dobře vychlazený při 5–7 °C. Perfektně se hodí jako doprovod k chřestovému salátu s quinoou, zelenině z woku s rybou nebo k rybímu kari s kokosem a limetkou.

• Další produkty od I Borboni