Aglianico Campania IGT - Villa Raiano

Aglianico Campania z vinařské oblasti Campania, které zraje v sudech, má ve sklenici jasně fialově červenou barvu. Ve sklenici se toto červené víno z Villa Raiano prezentuje vůní švestek, borůvek, černých třešní, višní morello a moruší, kterou doplňuje na vzduchu sušená šunka, palivové dřevo a bukový kouř. Toto víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečně jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. V závěru toto mladé víno z vinařské oblasti Kampánie potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny borůvek a ostružin.

Vinifikace Aglianico Campania z Villa Raiano

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Aglianico. Pro toto nádherně vyvážené jednodruhové víno z Villa Raiano byly použity pouze prvotřídní hrozny. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po dokončení kvašení zraje Aglianico Campania několik měsíců ve francouzských dubových sudech.

Doporučené párování pro Aglianico Campania z Villa Raiano

Toto italské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k boeuf bourguignon, kachním prsům s mangetou nebo telecímu vařenému hovězímu s fazolemi a rajčaty.