Valpolicella DOC - Monte Zovo

Tato italská cuvée vykazuje ve sklence nádherně expresivní tóny švestek, borůvek, ostružin a slívek. Přidávají se k nim náznaky vanilky, orientálního koření a hořké čokolády.

Monte Zovo Valpolicella se milovníkovi vína prezentuje nádherně suchá. Tento červený vín se přitom nikdy neprojevuje hrubě nebo stroze, jak by se dalo u vína ve vysoké kvalitativní třídě očekávat. Na patře se tento vyrovnaný červený vín vyznačuje nesmírně sametovou texturou. Díky umírněné ovocné kyselině hýčká Valpolicella sametovým pocitem v ústech, aniž by přitom postrádala svěžest. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Benátsko, přesněji řečeno z Valpolicella DOC, nakonec zaujme krásnou dochutí.

Vinifikace vína Valpolicella od Monte Zovo

Základem prvotřídní a nádherně vyvážené cuvée Valpolicella od Monte Zovo jsou hrozny odrůd Corvina, Corvinone a Rondinella. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Valpolicella po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení ke gastronomii k Monte Zovo Valpolicella

Toto červené víno z Itálie si vychutnejte ideálně temperované při 15–18 °C jako doprovod k ossobucu, dušenému kuřeti na červeném víně nebo jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Monte Zovo