Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

Valpolicella Classico z vinařské oblasti Benátky se v sklenici jeví jako zářivě rubínově červená. Buket tohoto červeného vína z Benátek přesvědčuje náznaky jahody. Právě jeho ovocná povaha činí toto víno tak výjimečným.

Villa Spinosa Valpolicella Classico je příjemně suché. Bylo plněno do lahví s neobyčejně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o opravdové kvalitní víno, které se zřetelně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital, i přes svou sušinnost, okouzluje jemnou rovnováhou. Aroma k tomu nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Vyvážené a rozmanité se toto svěží červené víno předvádí na patře. V závěru toto víno z vinařského regionu Benátek ohromuje svou výraznou délkou. Opět se objevují náznaky jahody. V dozvuku se přidávají minerální tóny z křemičité půdy.

Výroba Valpolicella Classico od Villa Spinosa

Základem pro vyvážené Valpolicella Classico z Itálie jsou hrozny odrůd Corvina, Corvinone a Rondinella. Hrozny zde rostou za optimálních podmínek v Benátkách. Vinařské révové keře zde mají hluboké kořeny v křemité půdě. Hrozny tohoto červeného vína z Itálie se sbírají výhradně ručně ve chvíli, kdy jsou na optimální zralosti. Po ruční sklizni putují hrozny rychle do vinařství. Zde jsou selektovány a jemně drceny. Následuje kvašení v láhvi při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení následuje několi měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stáčeno do lahví.

Vhodné pokrmy k Valpolicella Classico od Villa Spinosa

Toto červené víno z Itálie je nejlepší podávat při teplotě 15 - 18°C. Skvěle doprovází husí prsa s zázvorovou červenou kapustou a majoránkou, telecí špičku s fazolemi a rajčaty nebo dušené kuře na červeném víně.

• Další produkty od Villa Spinosa